总是听到有人说：减肥是一生的事业，我要瘦成一道闪电。
减肥一年四季都是热门话题，各种减肥的手段层出不穷。相对于运动、抽脂、减肥药等各种减肥方法来说，节食应该是很多减肥人士的首选。因为它既不累也不需要花钱，饿饿肚子就瘦了，何乐而不为？
于是，只吃素食不吃肉、晚餐不吃饭，只吃水果的漫长减肥之路就这样开启了。
图源网络，侵删首先，我们要知道人体中比例最大的物质就是水，而水的含量受体内盐分以及糖分含量的影响。如果限制食物的摄入，摄入的糖与盐也会相对减少，体内的盐分与糖原的储备减少，多余的水分会被排出体外，体重就会变轻。
所以当一些减肥人士尝到了节食给的“甜头”之后，越发地不可收拾。
然而他们不知道的是，糖原是人体能量供给的主要物质，如果体内的糖原储备不足，能量也会供给不足，所以过度节食的人总会无精打采；体内水分不足也会影响整个身体的运作。
图源网络，侵删当你恢复饮食之后，盐分与糖分的储备得到补充，这时候水分自然会在体内驻留，把原先流失的水分重量弥补回来，体重就会增加，所以，让你觉得节食可以减掉的“肥”其实一顿饭就能补回来。
所以，总的来说，节食减掉的重量，并不全是脂肪或者肌肉，其实很大一部分是水分的重量。
图源网络，侵删再来就是有不少减肥人士觉得米饭都是淀粉，淀粉吃了会胖，干脆采用水果代替晚餐。
但是用水果代替晚餐真的能达到减肥的效果吗？
答案是：不可以，甚至会更胖。
每天正常吃三餐，是健康的基础。不吃主食的减肥方法不可行，蔬菜不能代替主食，水果也不能替代主食。
因为水果虽然含有丰富的膳食纤维，但是果糖含量非常高，相对于同等热量的淀粉类食物，果糖的吸收更快，非常容易转化成脂肪，既不利于减肥又很快感到饥饿，实在控制不住吃得更多，反而更容易胖。
图源网络，侵删并且减肥期间吃水果也是有讲究的：
要选甜味低能量不高的水果，比如番石榴、猕猴桃、草莓、柑橘类等等，而西瓜之类的高升血糖指数水果就不建议多吃。
图源网络，侵删水果吃太多会造成糖分过剩，不利于减肥。如果在保证正常吃早午餐的前提下，用来当作晚餐的水果，最好不超过g。如果是作为日常加餐，每天最好不超过~克，并且果汁不能代替鲜果。
虽然果蔬等素食中独有的膳食纤维，有助于肠道的蠕动，对肠道健康确实有一定好处。食素也能减少过多胆固醇和饱和脂肪酸的摄入，降低心血管疾病的风险。但是人体对素食中的植物蛋白吸收率，不如动物蛋白，长期只吃素食容易缺少蛋白质，蛋白质摄入不足会直接影响免疫功能。
素食减肥者除了相对容易缺失蛋白质之外，还有维生素B12、铁、锌、Ω-3多不饱和脂肪酸等营养元素，时间久了，营养不良、免疫力下降、内分泌失调、贫血等情况以及疾病可能都会找上你。
图源网络，侵删不可否认，果蔬对身体有一定的益处，但如果只吃果蔬减肥，是缺乏合理的饮食，盲目地节食减肥，说白了，就是在消耗自己的生命。
真正意义上健康的减肥，不是只吃某种食物也不是绝对不吃某种食物，而是通过合理的饮食搭配以及适当的运动，达成减肥的目的。
并且也不应该盲目追求“瘦”，也不要太过在意别人的看法，减肥一是为了身体健康，二是为了取悦自己，所以，希望大家带着愉悦的心情和耐心，科学、健康、有效地减肥吧！