生活中水果我们一般拿来鲜吃,榨果汁,制饮料、果酱,或是制成果干,而今天要说的吃法是一种很特别的吃法,那就是南方一带特有的吃法——水果蘸着盐巴辣椒吃,很多人是体会不来的,南方地区有几种典型的蘸着蘸水辣吃的水果,来看看你有没有吃过?
芒果,它算是最典型的蘸着辣椒吃的水果了,每逢夏季,当芒果挂满枝头,还未变黄时,一个个绿绿的、硬硬的芒果,也称之为绿芒果,它是蘸辣椒的佳选,这时候的芒果透着一股淡淡的芒果味,吃起来脆脆的,稍稍有一点酸味,是夏季解暑解馋的佳品,在南方一些地区,绿芒果比成熟芒果还受欢迎,一点不夸张,也有泡制酸辣芒果,也是一种很有特色的小吃。
李子,李子也是人们喜欢蘸着辣椒吃的水果之一,不过,李子品种繁多,有的可能不适合这样吃,要蘸辣椒吃的李子,要选择质地硬,味道不是特别甜的,带点酸味的口感更好,将新鲜李子洗净,用刀拍碎,这样更入味,拌上辣椒等佐料,可以腌制一会,也可以泡制李子。
多依果,南方很常见的水果,多数为野生,名字很好听,多依果无乱嫩果还是老果子都可以蘸着辣椒吃,一般嫩果多受欢迎,嫩果鲜嫩,酸味不浓,吃法和李子差不多,老果子则太酸,很多人难以接受,和酸木瓜有一拼,还泛着一股浓浓的香味。
羊奶果,成熟的羊奶果深红色至紫红色,酸甜可口,羊奶果有野生的,不过果实很小,味道也很酸涩,味道没有现家种的好,家种羊奶果,果子大,鲜嫩多汁,酸甜适口,吃起来过瘾,腌制羊奶果在南方夏季里,也是很常见的小吃,尤其受到小孩子的喜爱。
酸木瓜,一种味道极其酸的果实,它和番木瓜大大不同,一提到它的名字,简直是挑战胃承受酸的程度,酸木瓜蘸辣椒,好吃过瘾,也很挑战人,想想就酸得流口水了,它也是酸味水果的一大担当,这样的吃法,降低了木瓜的酸味,更容易让人接受它,成熟的酸木瓜时间放得越久,香味越浓,如果你足够能吃酸,酸木瓜等着你来挑战。
菠萝,菠萝也是一种可以蘸着辣椒吃的水果,相比以上几种水果,如果没有吃过,尝试一下的机会比较大,很多人平常吃菠萝,都会将其用盐水泡一下,想想一下再加一点辣椒,大概就是这个味道,应该还是比较容易接受的。
番石榴,辣椒蘸番石榴在海南是一种常见的吃法,这个挑战也不是很大,比起酸木瓜,简单多了,番石榴质硬,本来有淡淡的清香味,蘸辣椒吃起来应该刚刚好,不会有什么接受不了的味道。
杨桃,一种很漂亮的果子,其色青黄润绿,横切果子呈五角星形,皮薄,肉脆嫩滑,酸甜可口,它也可以蘸着辣椒吃,味道应该也不错吧!
青梅,梅子也是一种极其酸的水果,和酸木瓜彼此彼此了吧!它也是一种典型的酸味水果,青梅富含蛋白质、脂肪、无机盐、有机酸等,有生津止渴、刺激食欲、消除疲劳的功效,是一种上好的保健食品,果实成熟于8-9月份,青梅源自我国,在我国已有3千多年的栽培史,青梅蘸辣椒大概也是减少它本来的酸味。