北京皮肤科十佳医院 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_100358_1/北京皮肤科十佳医院 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_100358_1/GI是血糖生成指数，是在食用某种食物后过一段时间引起血糖的上升曲线和下降曲线，这个指数能够反映一个食物引起人体血糖升高多少的能力，这个指数对糖尿病患者有很大的参考意义。高GI食物，在进入肠胃后消化得快并且吸收率高，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升得高。GL指的是食物血糖负荷，是由GI和碳水化合物量计算得出的一个数值。就是说，餐后的血糖高低与血糖生成（GI）有关以外，还和碳水化合物的量有关。例如，一种食物的很容易转化成血糖，血糖生成指数很高，但是食用的量少，就会很容易被消化。对血糖的总体水平的影响就会很小，并不会引起血糖的大幅度变化。GI和GL就是一个质和量的区别，即使一种食物有造成影响的潜力，但是需要达到一定的量才会造成实际上的影响。高血糖指数（GI）食物，进食这样的食物以后，机体内血糖变化迅速，血糖值急剧上升，易出现高血糖的现象，这对于糖尿病患者来说是极为危险的事情。一、这样的食物在生活中很多，小编列举了最常见的5种食物:1.软糯米粥与米饭和馒头相比，软糯米粥更容易提高餐后的血糖值。因为粥的消化时间长，大米中的淀粉分解成短链碳水化合物，这些物质相对来说更加容易消化吸收，直接增加餐后血糖。2.土豆泥土豆高温烹住以后迅速被捣碎，做成香软可口的土豆泥，消化后在血液中的糖量可以比比薯条多25%。因此，如果血糖高，又非常喜欢吃土豆，那最好是清蒸土豆，避免做成土豆泥，而且做土豆泥时往往会添加很多的奶酪之类的调料，这些也是升高血糖的隐形帮手。3.西瓜虽说西瓜是高GI水果，但也是低GL水果，对血糖总体水平并不会造成太大影响。但是因为西瓜的总含糖量比较高，所以吃西瓜宜适量，并不会对减肥造成很大影响。而且西瓜性寒，除了尽量避免和性热的食物一起食用以外，女性也宜少吃。其实，西瓜不仅解渴消暑，还可以补充水分和很多维生素，确实是一种很好的水果。但是，西瓜是一种高糖的食物，尤其是在夏季，很多人一吃就吃掉一整个西瓜，很容易忽略它的量，总觉得西瓜就是一种水果，而且水分多，吃了一会就排泄了，一不小心就吃多了，糖友要慎重吃。西瓜本身的糖分含量就非常惊人，少吃一点倒没事，但一旦吃多，血糖就会飚升。4.南瓜南瓜本身有很高的升糖指数，尤其是当我们把南瓜切块配合米饭一起煮成粥的时候。因为嫩南瓜的升糖指数仅仅是略低于老南瓜，所以对于糖尿病患者来说，嫩南瓜可以吃一点，而那些老南瓜就要少吃一点。5.果脯类零食很多人认为水果的糖分都在水里，而果脯把水分却除，自然糖分就少了。实则不然，果脯即使去了水分，含糖量也非常高，一般在60%以上，如山楂条、葡萄干、杏干、菠萝干等，这些果脯虽然好吃，糖友最好不要食用。二、适合糖友吃的三种水果：1、番石榴果实营养丰富，具有保健养颜的功效，尤其是维他命C含量最高，可防治糖尿病。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。2、柠檬具有预防和减少糖尿病并发症的作用。这主要是因为其中含有一种特殊成分圣草枸橼苷。3、柚子中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。糖尿病患者必须要根据自己的血糖，包括根据自己的身体来进行控制饮食，这种控制饮食可以更好地保障自己的血糖正常，而且不至于自己的身体发胖。可以多吃一些粗粮，不要吃得过饱，含糖食品尽量少吃，多吃一些含维生素丰富的蔬菜水果，就能把自己的血糖控制在一个平稳状态中，才能让生活质量更高，病情更稳定。
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