胰脏分泌胰岛素控制血糖的稳定，进餐或吃零食之后，人体血糖会迅速攀升，这个时候胰脏就会分泌大量胰岛素来抑制血糖持续攀升，保持血糖在合理的范围内波动。
当人体处于空腹状态下，胰岛素分泌较少，以便于更多的葡萄糖转换为血糖，给人体组织细胞提供能量。
人老之后，胰脏调节功能下降，胰岛素的分泌不能适应血糖调节需求，因此容易出现高血糖现象，危害人体健康。
人老之后应避免4种零食
1、少吃含糖较高的饮料；比如汽水、碳酸饮料、包括加入很多糖分的豆浆与奶茶，以及含有酒精类饮料等等。
2、果脯或以及果干，比如葡萄干、柿子饼、猕猴桃干、桂圆、荔枝干等等。
3、非原味的烘烤类坚果，比如杏仁，桃子仁，核桃仁、炒板栗、爆米花等等。
4、甜点心，糖果、奶油、糕点。
一方面是因为这些食物含有较高的糖分，多为单糖或双糖或甜蜜素，是非常容易提升糖类的一类物质。再就是含有很多的食品添加剂，包括甜蜜素、或在一些防腐剂成分，所以要少吃。即使要吃，也只能是好尔偶，少量的进食。
老年人的零食可以吃些新鲜的水果，原味的坚果，或者是原味饼干等食物。老年人在喝豆浆、粥等食物的时候，建议不要放入过多的糖。
血糖高应该多吃一下这几种食物：
1、洋白菜
洋白菜中所含有的营养物质很多，其中莱菔硫烷可以促进人体内抗氧化酶的产生，具有天然抗癌的作用，自然对降低血糖也有很大的作用。
2、番石榴
石榴中所含有的番茄红素是一种强力抗养护剂，对于人体健康有很大的帮助，尤其是可以有效对抗前列腺癌，多吃对身体也有很大的帮助作用。
3、南瓜籽
南瓜籽中含有大量的镁元素，多吃之后对人体也有很大的帮助，而平时想要获得镁元素也是可以选择南瓜籽，吸收率较高，确实也值得选择。
4、马齿苋菜
马齿苋菜作为野菜的一种，其中所含有的褪黑色素是可以有效抑制癌细胞的生长，并且也可以有效降低血压，平时要是多吃这些东西，也可以更好的保障身体健康。
5、桂皮
桂皮是调味料的一种，但是，在控制血糖和心脏病风险方面都可以起到很大的作用，多食用桂皮可以让体内的血糖明显降低，胆固醇也会降低。
总之，血糖高的人平时在饮食上需要多多注意，对于有降血糖的食物可以多吃一点，而要是血糖较高的食物则不能食用，否则，对患者会有致命的伤害。还有介绍要补充充足的膳食纤维。膳食纤维具有很强的吸水性，能够延长食物在胃肠道中的传送时间，从而降低血糖，改善糖耐量，防止糖尿病合并高血脂症及冠心病。其中富含膳食纤维的世无忧荞麦，豆类，麸皮等杂粮。
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