今天,99投食部驻海口分部,寄来一箱颇具争议的水果!长这样:
看了这个长相,四川有妹纸表示:这难道不是儿菜??西蓝花儿??还是绿了的脑瓜子??
对于99朋友圈的小伙伴想象力之丰富,我在黄皮那一期已经见识到了,所以这次我很淡定。黄皮传送门:一种四川人没见过的水果,做成饮品居然好看好喝还消食(感兴趣的小伙伴点击标题可以回顾一下。)
当然啦,也有懂行的朋友就直接问:这是释迦吗?但是看着又不大像呢?
99作为吃货,先把这些疑问抛开,发完朋友圈就迫不及待的开了一个!
掰开是雪白漂亮的果肉,间或夹杂着一两颗黑油油的种子。轻轻咬一口,甜糯细腻,有一种吃奶油冰淇淋的感觉!
那么,这种外形丑萌,口感甜糯的水果,究竟是什么呢?
释迦还是番荔枝?傻傻分不清楚!
99收到这个水果的时候,本来以为是水果释迦。但是小姐姐告诉我,这不是释迦,是番荔枝。
我????
但是我去某度搜释迦,搜出来直接就是番荔枝啊。
它是这样解释的:
番荔枝(释迦)原产热带美洲;现全球热带地区有栽培。果食用,外形酷似荔枝,故名“番荔枝”,为热带地区著名水果。
但我一对比!这玩意儿明显不大一样啊!
更何况,99之前在泰国吃过的释迦,跟这次收到的番荔枝,看起来也不大一样呀!
99之前在泰国吃的释迦,大概长这样:
而昨天小姐姐寄的长这样:
肉眼可见,这两者还是大有区别的!
泰国吃过的那个品种,更软,外面的凸起也没有那么明显,看起来更细腻一些。
而小姐姐寄的这种,外面佛头状的凸起非常明显,不放在一起还好,放在一起一对比,差距就出来啦。
当然啦,两个品种拆开,里面是一样的。雪白的果肉和黑色的种子。但是口感上,泰国那个品种更细腻一点。
那么,释迦和番荔枝到底是不是同一个东西呢?两者这么像,又有什么区别和联系呢?于是带着疑惑,不死心的99决定刨根问底!
释迦和番荔枝是不是同一种?
99发挥了自己吃货追根问底的优秀精神,结合某度、某呼的各种资料文献,大致理清楚了释迦和番荔枝的关系!
首先,释迦和番荔枝其实真的不能统一的说成是一种。
较为准确的说法应该是:番荔枝属于释迦的一个品种。
摘一段文献介绍,如下:
最常见的凤梨释迦属于嫁接培育品种,果肉比番石榴和释迦果稍微硬一些,一般用刀切开去籽食用。
而另外的像毛叶番荔枝、圆滑番荔枝、刺果番荔枝、牛心番荔枝、山慈番荔枝这种,虽然外形与释迦果相似,但在国内几乎见不到,所以在选购辨别时不会给大家带来困扰。
释迦的品种很多吗?
多!非常之多!
最常见的释迦果,他也有很多形态,圆形,心脏形,广卵形,圆锥形等等。不熟的时候生硬苦涩,熟透了则像软豆腐一样,吃起来十分香甜,但是有一个小小的缺点,就是籽比较多。
释迦果品类中,还有一种秘鲁番荔枝,它又叫做高山番荔枝,比常见的释迦果要奇怪一点,它的味道则有点微酸,不过能在甜美中透出一丝酸味,酸酸甜甜,配搭夏天,不是更有味道么?
释迦果还有一种阿蒂莫耶番荔枝,它跟秘鲁番荔枝很像,但是两者最大的区别就是味道,它的味道可谓是多番荔枝里面最好的。
甜而不腻,而且没有酸味,果皮可以整块剥离,吃起来很方便,它的适应性也是比其他的释迦果都要优越的。
保证甜过初恋,腻过狗粮~
食用释迦有禁忌吗?
还真有!
1.不熟的绝对不能吃:
没熟的释迦果实生硬,堪比搬砖!口感生涩,咬下去一股子苦味(别问我怎么知道的……)
虽然说,成熟和未成熟的释迦,只是在糖分含量上有所区别,其他成分一样,对健康不会造成伤害,但是!放一放,等到口感甜糯再吃它不香嘛?
所以,不熟的别吃。再馋也别学我……
2.糖尿病患者适量吃或不吃:
释迦好吃,主要在于糖分高,大概每g果肉中有15%——18%都是糖类物质。
虽说据资料记载,释迦中的糖类对血糖不会产生显著影响,但是有糖尿病困扰的小伙伴,还是最好咨询一下医生再考虑吃不吃或者吃多少的问题。
3.孕妇谨慎吃:
释迦果的营养虽然高,味道也足够甜美,但是脂肪和糖含量过高,吃多了容易上火、便秘,对孕妇不是很友好,所以谨慎吃。
4.热性体质少量吃:
释迦属于温性水果,体质偏热的吃多了容易体热上火,所以不宜多吃。
关于释迦,你们都吃过哪些品种呢?最喜欢吃哪个品种呢?评论区,分享一波~