一日三餐，是我们身体能量的重要来源。
但如果吃的不对，可能隐藏着健康风险，成为癌症的帮凶。
来看看这些食物，你是不是经常吃？
油煎、油炸食物
经过油煎、淋油等操作，食物中的维生素和矿物质损失都较大，而且脂肪含量也大量增加，不利健康。
油炸（即高温处理）的动物蛋白和脂肪，还会产生一种名为“杂环胺类”的致癌物质，容易诱发肠癌。
滚烫的食物
火锅这类食物温度比较高，比较烫口，总是“趁热吃”，容易损伤食管黏膜，黏膜在长期反复自我修复的循环中，很容易导致癌症。
腌制、熏制食物
咸菜和腌制品里含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
霉烂变质食物挑拣后继续吃
在霉变食物中，有一种霉变来自黄曲霉菌，尤其粮食中多见，是一种毒性极强的剧毒物质。
早在年就被世界卫生组织定为1类致癌物，对肝脏组织的破坏性极强。经常摄入可能增加患肝癌风险。
酗酒、酒精饮料
酒精饮料摄入有关的乙醛被列为1类致癌物，并且至少与七种癌症相关，如口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、肠癌和乳腺癌。
癌症患者之所以容易患癌，以上不良的饮食习惯是非常重要的因素！
02
营养，不只是吃好那么简单
对于癌症患者来说，营养十分重要，但首先，“大鱼大肉”并不是正确的饮食方式。
首先，要控制油脂的摄入。注意清淡饮食，保证正常摄入油脂即可。
避免过量摄入高脂肪的肉类和反式脂肪，同时烹饪时可以多选择蒸、煮的方式。
其次，均衡饮食，保证全面的营养补充是前提。像“只吃素食”、“不能吃发物”的说法都是错误的。
只要是新鲜的、有营养的食物，都是可以食用的，注意不要吃得太多，把握好量就好。
03
7种“抗癌营养物质”吓跑癌症
除此之外，各种营养素的补充对于癌症患者的健康恢复也是重中之重。这7种营养物质，请一定要加入患者的日常饮食中！
维生素B2
维生素B2缺乏，可导致亚硝胺的代谢改变，促进上皮增生，导致食管癌以及消化道肿瘤的发生。
富含维生素B2的食物：粗粮、豆类、豆芽菜、麦麸、酵母、蛋类、动物内脏。
胡萝卜素
胡萝卜素可以在人体内能转化为维生素A。研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，则患上癌症的风险就越小。
富含胡萝卜素的食物：地瓜、南瓜、红辣椒、胡萝卜、绿色蔬菜等。
维生素C
维生素C能增强机体的免疫功能，增强对癌细胞的抵抗能力，加速体内致癌化合物的排出和抵消死亡癌细胞的毒素。
富含维生素C的食物：辣椒、柑桔、猕猴桃、草莓、椰菜、卷心菜、土豆。
番茄红素
番茄红素是具有很强的抗氧化作用。
研究发现，其可降低良性前列腺增生和前列腺癌患者的前列腺特异性抗原（PSA）水平，延缓疾病进展。
富含番茄红素的食物：番茄、西瓜、木瓜、番石榴。每天吃1个～2个西红柿，用油炒一炒更利于人体吸收。
钙
研究显示，如果女性每天摄入毫克以上的钙质，就能使患结直肠癌的危险减少46%，并且钙元素摄入较多的结直肠患者寿命更长。
富含钙的食物：豆制品、奶制品等
维生素B6
维生素B6缺乏可能与癌症发生发展有着密切的关系，高剂量维生素B6饮食可以降低食管癌、胰腺癌、胃癌、结直肠癌和乳腺癌的发生风险。
富含维生素B6的食物：白色肉类（如鸡肉、鱼肉），肝脏、豆类、坚果类、蛋黄、新鲜的蔬菜水果
纤维素
纤维素的食物可降低血糖和血脂水平，降低结直肠癌和2型糖尿病的风险。
富含纤维素的食物：干豆、豌豆、扁豆、苹果、全麦面包、谷物麦片等绿色食物。
04
补与治两手抓，让癌症不再兴风作浪
许多人对于癌症的治疗方式大都着眼在药物层面。事实上，治疗肿瘤，既要有前线消灭癌细胞的药物军队，又要保证后方的营养补给。好的身体素质是治疗的基础，只有合理营养，均衡膳食，才能打好这个“基础”，让癌症不再兴风作浪。推荐阅读
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文稿：李冬青审校：杜海娜
指导：朱陵君教授
责编：姚佳林
出品：君康融媒体中心
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