众多水果品种间一直存在着一场没有硝烟的战争,经历了市场的优胜劣汰,以及果农们的抉择,已经有很多老品种都遭到淘汰,如今很难在市场上见到了。比如鸡屎果,以前是主流的番石榴品种,但个头更大、产量更高、更耐储运的品种出现后,也就被替代了,创造高收益才是重点,好不好吃成了次要。而这仅仅只是众多被淘汰的品种中的一个,以前能当水果吃的西红柿,现在也难再见到了。
不过,要说品种最多,并且名气比较响亮的,那莫过于苹果、梨、西瓜、柑橘这几类,种植潮流总是一波一波的,种植面积也是十分庞大。其实品种的淘汰并不一定是它难吃,有的是收购价很低,有些是被更好吃的替代,有些是产量太少,但无一例外的是农民对收益不满意而放弃,市场对品质(储运方面)不满意而淘汰,消费者对品质(味道)不满意而拒绝购买。其中,前两种是最叫人感到可惜的,也容易成为怀念的果子。
国内种植苹果的历史悠久,如今也形成了红富士一家独大的局面,但在此之前,风光过的品种非常多,比如国光、金帅、印度青、青香蕉等。青香蕉苹果在80年代之前也曾是市场主流的苹果品种,它香味浓、果肉脆甜、个头大、耐储存,品种优势非常明显,也深受消费者喜爱,因此有很多农民都选择种植它。那时候的苹果也呈现百家齐放的态势,很多品种比红富士还要受消费者喜爱。
但在80年代以后,青香蕉苹果便逐渐没落了,一斤几毛钱的收购价格,在当时比不上种植樱桃,于是就有很多果农淘汰了青香蕉苹果,而改种了樱桃,那时的樱桃收购价格是青香蕉苹果的3、4倍。
其实青香蕉苹果的特点鲜明,果香很浓,放屋子里就会弥漫开,充满各个角落,但说它是青苹果也不大对。青香蕉苹果成熟后,表皮颜色受光照角度影响很大,有光照的一面会有红晕,而没有光照的一边仍是青色,导致整个果子颜色不均衡,卖相不佳,这方面比不上红富士。
从那以后,青香蕉苹果的种植面积不断减少,市场上越来越少见,知名度也不断降低,慢慢地成了不知名的品种,现在很多人都不认识它。后来也正如我们所看到的,红富士成为了市场主流,持续至今已有20、30年,一直没有其他品种能撼动它的地位,反而要与它错开上市时间,以求卖上好点的价格。所以如今也有越来越多的早熟品种出现,比如藤木一号、鲁丽、美八等,吸引了不少农民种植。
只是火了很多年的红富士,最近几年也是状况百出,一是种植面积过于庞大,产能过剩,品质参差不齐,口碑和价格都陷入了低迷,直到遭遇了、两年的大面积砍树,才让今年的苹果价格,在亩产量不减的情况下回暖;二是红富士吃久了,消费者也会有不同的需求,想换换口味。于是这几年一些老品种,仅存不大的种植面积,产出的少量苹果,成了市场的宠儿。
近日有媒体报道,山东烟台一处青香蕉苹果果园,果农仅剩的十几棵青香蕉苹果树,有人专门上门去买,一斤能卖到12元,就是冲着它果香浓郁,以及良好的口感。一斤12元的价格,是普通红富士价格的4-5倍,果农对此也感到惊讶。
据了解,这两年当地也有一些农民开始重新种植青香蕉苹果,不久的将来就会有更多人能吃到它了。