蚂蚁新村教育：以下哪种美食制作技艺是国家级非遗项目？
蚂蚁新村教育：以下哪种美食制作技艺是国家级非遗项目？这是蚂蚁新村教育的题目，关于，哪种美食制作技艺是国家级非遗？的答案，选项中有两个选择，分别是：麻婆豆腐或者德州扒鸡。
还不清楚，国家级非遗美食制作技艺项目是哪种？答案的同学，下面就一起来看看，蚂蚁新村教育题目：国家级非遗美食制作技艺是什么？的答案解析吧。
蚂蚁新村教育国家级非遗美食制作技艺题目
以下哪种美食制作技艺是国家级非遗项目？
麻婆豆腐
德州扒鸡
蚂蚁新村教育国家级非遗美食制作技艺答案解析
龙舟饼是道滘镇的特色美食之一，又名松沙酥或嫁女饼，是传统的手制饼之一，喻意为富贵团圆、幸福连年。每年的龙舟节都以龙舟饼作为犒船的主要物品，而每艘龙舟都会在游龙过程中向沿河两岸群众派发龙舟饼，人们争先恐后，为抢先夺得一块龙舟饼而欢天喜地、笑逐颜开。
龙舟饼主要选取面粉、白糖、鸡蛋、花生油等材料，采取人工制作和烘焙两个程序制成，入口爽脆松化，老少咸宜。
道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美。
道滘裹蒸粽在解放前已有名气，但由于个体经营，数量较少，发展不大。年，道滘冠华酒家由李绍裘主持制作的道滘裹蒸粽，味道越做越好，销路越来越大，东莞华侨大厦餐厅等都成批订货，作为美点，供应茶客。粤港澳同胞作为道滘特产带回馈送亲朋戚友，堪称美食佳品。
做卤鸽一般选用的是生长28天的小乳鸽，从小吃的都是粮食，不喂任何其他饲料，“肤白肉嫩”形容它真的一点也不过分，把准备好的盐、白糖、葱、姜、芝麻、花椒、大料以及秘制辣椒酱等18种大料放入水中熬制7个小时以上。
然后把大料捞出，这样熬好的卤水清爽无渣，又能保证香味充分融入水中，把腌制好的小乳鸽放进锅内，用中火卤制40分钟后捞出即可食用。
禹州十三碗取材简单，主料为大肉、豆腐，辅料为焖子、粉条、木耳、青菜、山楂等。主要做法为蒸笼熟制，看似朴实无华，实则对选料、加工、火候都有严格讲究，全席十三道菜搭配合理，连做菜都有严格顺序。
禹州十三碗作为禹州本土农家菜肴，已有五百多年历史，源远流长不断发展的十三碗美食技艺，因其浓厚的乡土气息和独特的口味，一直深受大家的喜爱。
我国湖北有着千湖之省之称，水资源丰富，常言道：“靠山吃山靠水吃水”，采用刚刚捕捞的活鱼，一斤鱼只取大约4两的鱼肉，无刺无骨，剁成鱼肉糜，辅以鲜鸡蛋、猪肉糜、生姜、大葱、淀粉、盐，蒸制而成，好吃不上火。
蚂蚁新村教育国家级非遗美食制作技艺答案
以下哪种美食制作技艺是国家级非遗项目？
麻婆豆腐
德州扒鸡
答案：德州扒鸡。
以上就是蚂蚁新村教育题目：以下哪种美食制作技艺是国家级非遗项目？的答案解析，希望大家会喜欢。
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