番石榴别名花念、芭乐、鸡屎果、拔子、喇叭番石榴，是桃金娘科、番石榴属常绿小乔木或灌木，俗称芭乐、拔番石榴子、那拔。为热带、亚热带水果，原产美洲，现在华南地区及四川盆地均有栽培，香甜可口。成熟的番石榴为浅绿色，果皮脆薄，食用时一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其营养丰富，含有丰富的维生素和铁，番石榴在台湾算是土生水果之一，在台湾属于一等一的减肥水果，是市场上能见到的很好的减肥水果，也可以预防高血压，肥胖症，还可以排毒促进消化。
番石榴的食用方法多样，在两广地区喜欢切成小块后伴上酸梅粉和广西的甘草盐之类的调味料一起吃，广西的做法吃起来会有一点微辣，在广西的大众化叫法叫做（酸嘢），给大家分享一些番石榴的食用方法：
1.生食
鲜果洗净（免削皮）即可食用，整个原味吃法，也可当蔬果食用，最佳抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老及美白肌肤。
2.加调料
可随意切成不规则的小块，一口一块的吃法，更香脆味美;也可根据个人不同的口感加入细盐巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱，味道更佳。
除此之外，番石榴的叶子也是一个宝贝，番石榴的嫩叶可以用来煮水，小孩子拉肚子可以用番石榴嫩叶煮水之后服用，有奇效，但是要适量。