岭南佳果当属荔枝。从古至今,荔枝是岭南文化中必不可少的佳果,而且它最讲究“鲜”味,每年品尝的时节非常短、逾时不候。岭南人和荔枝的爱是双向奔赴的,要问荔枝有多美味,“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。花城君不仅带你探寻广州好看、好玩的荔枝打卡点,还悄悄告诉您,文章最后处记得参与留言,领取福利哦。
——食——世界的荔枝看中国,中国的荔枝看广东。广东的荔枝一颗颗鲜红圆润、皮薄肉厚、汁水丰盈,广州作为美食之都,美味的荔枝除了直接吃之外,入馔更是千年前已有之。虽然史书上没有详细记载,但也不会妨碍岭南后人对红云宴的遐想。年荔湾都会曾联合餐饮名肆开发推出红云宴。
虽然吃不到“复刻版红云宴”,广州本地还有很多可以吃到荔枝的餐饮店。食客们有多喜欢荔枝呢?看那些靠“荔枝出圈”的菜品就可以知道,比如天成川小馆的宫爆虾球荔枝肉、还是街头巷尾大排档里的荔枝炒虾仁,就连茶位里可以挑选应季的荔枝红茶。甚至有不少餐厅通过搭配不同食材,制作成“荔枝”的样貌,也会成为店内的爆款菜品,比如凑凑火锅的荔枝虾球、·凡餐厅的爆浆妃子笑、新盏越的“好运莲莲”和恒宝宴会酒家的爆浆荔枝虾球等等。无论是清蒸还是小炒,煮汤还是凉拌,荔枝的香味都会为菜品添上一丝别样的舌尖诱惑。
——观——增城,感受古人笔下的荔枝古迹
增城荔枝名闻遐迩。据了解栽培的历史已有多年。据了解,作为岭南荔枝之王,增城挂绿是荔枝文化的代表,也是增城荔枝的灵魂和名片,其“坚莹似玉,脆如霜梨,津液内敛,剥而怀之,三日不变……味之香美,冠于群荔”的品质,自古至今深受追捧,曾以一颗拍出55.5万元的高价被载入吉尼斯世界纪录大全,充分体现了文化赋予增城荔枝的超凡价值。
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线下还能电话预约的果园,
根据各品种不同,带走价格不同:
海珠湿地公园果园邂逅尚书怀在海珠区,不少地方也可见到荔枝的身影。
在海珠公园湿地二期,这里就有数量不多但已经成熟的荔枝树。公园工作人员介绍,这些荔枝品种是“尚书怀”。据了解,海珠湿地前身是原新滘镇“万亩果园”,曾经是岭南佳果的一个主要产地,各种水果琳琅满目,主要出产荔枝、龙眼、杨桃、番木瓜、胭脂红番石榴、甜橙、黄皮、菠萝等。
在仑头村和上涌村的村民介绍,荔枝树是他们主要种植的果树。现在的海珠湖西部、海珠同创汇、上涌果树公园一带,曾经是连片的荔枝林,主要种植桂味、糯米糍、水东等荔枝品种;仑头片区主要种植的荔枝品种为尚书怀等。仑头村史记载,仑头荔枝以糯米糍、桂味、尚书怀三个品种为主,因当地气候适宜,雨水丰沛,土地肥沃,多为沙垠(冲积平原的土地),所产荔枝皆皮薄、肉白、汁多、鲜美,且核小甚至无核。
尚书怀荔枝,在清代著作《粤中见闻》中曾有提及。书中记载:昔日有位尚书叫做湛文洁,从福建枫亭把荔枝核放在怀里带回来种植,故后人称该荔枝品种为“尚书怀”。它的成熟期比槐枝(荔枝的一个品种)稍迟,果形近似糯米糍荔枝,但核小,汁甜。另外,海珠区新滘村的村民介绍,海珠湿地还有一种海珠区特有的荔枝品种“玫瑰露”(别名桂花枝)。
海珠湿地公园尚书怀品种荔枝
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