陕西临潼的石榴，鲜红硕大，皮薄汁多，甘多于酸，为中国石榴之冠。石榴不光好吃，石榴花还很好看。说起石榴还会联想起唐玄宗和杨贵妃、华清池等。
很多人喜欢石榴花，世界上有多个国家和地区把石榴花当做国花或市花。石榴花是北非国家利比亚的国花。同样是我国山东省枣庄市，湖北省十堰市、黄石市、荆门市，河南省新乡市，陕西省西安市及安徽省合肥市的市花之一。
石榴花跟其他花朵有所不同。石榴花一朵至数朵生于枝顶或叶腋；花尊钟形，肉质，先端6裂，表面光滑具腊质，橙红色。
我们从肉眼看，有的石榴花的基部较小，最后只开花不结果子；有的石榴花的基部却较大最后结果子。
石榴花非常好看，叶子绿得出奇，石榴花又红的鲜艳，显得叶子更绿、花朵更好，石榴花开红似烈火。
石榴的寓意也很有趣，首先，石榴寓意多子多福，代表着儿孙满堂、幸福美满；其次，石榴的颜色鲜艳，寓意着红红火火，象征着人们的生活和事业蒸蒸日上；此外，石榴还象征着女性之美，代表对爱情的热烈追求和向往；最后，石榴还可以代表夫妻恩爱或男女合欢。
石榴作为西安市花，但西安大街上石榴花并不是太多，要看石榴花去西安市临潼区应该是最佳赏石榴花的地方。
说起临潼石榴，还有“拜倒在石榴裙下”的典故。
据说杨贵妃非常钟爱石榴花，特别喜爱穿着绣满石榴花的彩裙。唐明皇为了投其所好，就在华清池西绣岭、王母祠等地栽种大量石榴树，每当榴花竞放的时候就摆设酒宴于“炽红火热”的花丛中。由于有美人相陪，又有美景相衬，所以，唐明皇有些怠慢朝政，但是，大臣们不敢指责经常不理朝政的唐明皇，就把他们的怒气迁在了杨贵妃的身上，路上遇到她也不向她行礼。后来这件事被唐明皇知道了，气愤的他颁下严令：“以后所有的文官武将，见了杨贵妃一律要行礼，拒不跪拜者，将以欺君之罪严惩，决不姑息。”自此，群臣凡是看到身上穿着石榴裙的杨贵妃走来的时候，就纷纷下跪行礼。
临潼石榴具有悠久的历史，引进初期，先在京都长安御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫内种植，是供皇子后妃观赏的。东晋潘岳称之为“天下之奇树，九州之名果”。到了唐代，长安周围石榴栽种已有相当规模。
临潼在长安以东二十五千米的地方，南依骊山，北跨渭河，自然条件极宜石榴生长，加之长期培育，形成临潼石榴的优良品种。石榴是陕西一大特产，它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品。