新开水果店前期进哪些水果会比较好。
1、按月份应季水果清单进货
比如一月份有芦柑,柑橘类引流产品,大众产品有橙,柠檬,金橘,柚子,苹果,梨,枣等,利润产品有沃柑,车厘子等,二月份有芒果引流产品,大众产品有苹果,梨,番石榴,柑橘类,橙等,利润产品有柑橘类,另外其他每个月份的应季水果都要熟悉,对市场行情敏感,抓住行情定好产品结构。更多开水果店主交流学习,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
2、水果进货可按1.5倍比例进货
水果店在进货中还会有很多困扰,比如有时候进货量太小了,商品很快销售一空,让来购物的顾客扫兴而归。不做计划的大量进货,又很可能遇到货物的积压,资金周转困难的问题,这个时候掌握1.5倍理论很重要。每个周期进货量,要讲究1.5倍理论,意思是本期进货量是上期销售量的1.5倍。若以每周1次作为一个进货周期,那么,上周进10箱苹果,到周末卖出6箱、余下4箱,那么本周的理论进货量就应该是9箱(销售6箱*1.5=9);但考虑到还有4箱余货,因此本周实际进货量只需要5箱苹果就够了。更多开水果店主交流学习,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
3、店内的水果品类要齐全
水果店不能太空,否则顾客进店后,就觉得没有什么水果可以挑的,夏季水果品类多,可以多拿一些品类到店里卖,秋冬季会少一些,可以进一些零食,干果之类的商品,如果说水果损耗太大,就可以考虑做非水果品类的商品,只要顾客有需求,都可以去卖,一定不能让水果店看起来空荡荡的。而水果去拿货的时候,单种水果最多拿2-3类就可以了,少则拿一个品类就行,多的品类让顾客有对比,但是一定不要同类水果拿4-5种,拿多了没有意义,顾客挑起来很麻烦,决定买哪个还要对比很久,而且顾客也不可能同时去买这么多同类水果。所以拿货的时候,不仅仅对口感品质有感觉,也要对品类的价格区间有感觉,对顾客的消费能力的上限和下限大概心里有数,就不至于去拿价格过高,或者品质很次的货了。
4、新手去市场拿货心态不要怯场
开水果店前不急着进货,先花一周时间去逛,能学到学一点,学不到东西至少混个脸熟。真要进货了,去批发市场,要买之前先开箱看货,运用在之前学到的知识。问斤两,记得问斤两,问折合一斤多少钱,然后问一件(注意量词)价格多少,多逛几家对比,抽烟的话就丢跟烟,扯蛋也要会。有点演技的话,问完价格就假装打个电话,问店里这货买了多少,剩多少,人家至少不会觉得这是你第一次拿货。刚开始拿货,最重要的是千万不要贪便宜,你的客人基础是在这个时候打下来的,别拿了坏货烂在手里。尽量拿贵一点的,前一两个月最好不要赚钱,亏一点也没事,等稳妥之后,再慢慢来。