不少糖友不敢吃水果,怕进食水果后血糖升高;也有一部分糖友吃水果不节制或不知道如何选择,不合理进食水果,会加重血糖波动,加速糖尿病并发症的到来。
其实新鲜水果富含维生素C、膳食纤维和无机盐等物质,这些对糖尿病患者是有益的。合理我们享用水果,即可以满足我们的“口腹之欲”,又可以补充许多营养素,对身体是有好处的。进食水果有几条建议:
如果血糖控制良好(空腹血糖<7mmol/L,餐后血糖在10mmol/L以下),糖友可进食适当的水果。相反,如果血糖过高,未达标之前不宜进食水果。
进食水果时间建议在两餐中间。如果食用水果后马上进餐,或餐后马上吃水果,餐后血糖势必更高,所以两餐之间进食水果较为合理。例如可以在上午10点左右,下午4点左右吃水果。
每日进食水果的量不超过自己拳头大小。可以分2次食用。
不宜选用含糖量太高的水果(注意口味甜不代表含糖高,口味不甜不代表含糖低),不建议食用的水果:葡萄、龙眼、荔枝、石榴、柿子、鲜枣、山楂、无花果、蓝莓、百香果、火龙果、人参果等。
不宜选用油腻(即含脂肪过多,热量高)的水果,如香蕉、榴莲等。
不宜选用果干,因为果干含糖量高,升糖指数高,如葡萄干、蓝莓干、杏干、柿饼、龙眼干等。
其实可以选用的水果非常之多,一般来说水分高、糖分低的水果比较适合糖友。可以选用的水果有:黄瓜、西瓜、哈密瓜、木瓜、白兰瓜、大西红柿、番石榴、柚子、草莓、杏子、李子、桃子、杨桃、杨梅、樱桃、枇杷、苹果、鸭梨、猕猴桃、橙子、菠萝、柠檬、芒果等。
每个人的具体情况不同,每种水果对血糖的作用也不一样。在吃水果之前以及吃水果后2小时测一下血糖,对了解自己能否吃此种水果,吃得是否过量,是很有帮助的。
总的来说,水果的选用需要考虑该水果的升糖指数(GI)、含糖量、含糖种类、血糖生成负荷(GL)等因素,相对比较复杂。为了简便,利于广泛糖友使用,笔者总结如下:
可选用黄瓜、西瓜、哈密瓜、木瓜、白兰瓜、大西红柿、番石榴、柚子、草莓、杏子、李子、桃子、杨桃、杨梅、樱桃、枇杷、苹果、鸭梨、猕猴桃、橙子、菠萝、柠檬、芒果等。不建议选用葡萄、龙眼、荔枝、石榴、柿子、鲜枣、山楂、无花果、蓝莓、百香果、火龙果、人参果、香蕉、榴莲、果干(葡萄干、蓝莓干、杏干、柿饼、龙眼干等)。DOCCAI