70岁糖尿病专家这些蔬菜的降糖效果不比苦

众所周知，在庞大的高血糖人群里，并不是所有患者都会发展成糖尿病。有一部分人，血糖控制得好，通过食疗和运动会直接发生“逆转”，而相当一大部分人，也能通过调节饮食，来长期维持在高血糖状态，并不会往更坏的方向发展。可见饮食在控糖降糖上，占据着相当大的地位。

而在所有的食材里，苦瓜一直是高血糖患者餐桌上的常客，很多人都坚信，多吃苦瓜血糖一定能降下去，苦瓜的降糖效果真的有传闻中的那么好吗？

70岁糖尿病专家：苦瓜确实能降血糖，不过效果或被夸大了

我们都知道，苦瓜里富含多种营养素、蛋白质、维生素和矿物质等，不仅能美白去火养血滋肝，还能降血糖。甚至在高血糖人群中，苦瓜还被称为“天然胰岛素”。

之所以有这个称号，主要是因为苦瓜里含有苦瓜多肽类物质，而这类物质能通过将糖转化为热量，来达到降血糖目的。不过，国外已有研究表明，苦瓜里的这种多肽含量其实非常少，对于高血糖患者来说，简直是杯水车薪，可见它的降糖效果被很多人夸大了。

除了苦瓜，这几种蔬菜同样有降糖效果，很多人却不知道

第一种：南瓜

说到南瓜，很多人第一反应就是它很甜，对于高血糖人群来说不适合。其实，南瓜的降糖效果不比苦瓜差。它的里面不仅富含多种维生素和矿物质，还含有大量果胶。当果胶进入人体后，它会调节胃内食物的吸收速率，通过降低胃对食物的吸收，进而减慢人体对糖类的吸收速率。而南瓜里还存在一种可溶性纤维素，它能通过推迟胃内食物的排空，来达到控制饭后血糖升高的目的。

第二种：洋葱

和很多蔬菜一样，洋葱的营养成分也十分丰富，和南瓜比，它的含糖量相对更少一些。

对于高血糖患者来说，洋葱里含有的氨基酸和蛋白质等成分，能有效补充人体日常所需的营养物质。

同时，洋葱还能促进前列腺分泌各种促进胰岛素分泌的物质，可以增加胰岛分泌胰岛素的能力，提高胰岛的敏感性，进而调节血糖。此外，洋葱还能恢复血管弹性，帮助提高人体的基础代谢率，通过促进糖类等物质的代谢，来帮助人体维持血糖稳定。

第三种：黑木耳

黑木耳含有丰富的营养，享有“素食之王”的美称，它不仅包含大量蛋白质、脂肪，还存在很多矿物质以及维生素。国外有研究证实，黑木耳多糖不仅仅能降低血脂浓度和抗凝血，还有良好的降血糖效果。高血糖高的患者，每天适当食用，能提高机体免疫功能，对血糖恢复有很大的帮助。

虽然这些蔬菜的降糖效果都不比苦瓜差，但是要想达到明显的降糖效果，靠吃这些蔬菜几乎不可能。因为它们里面含有的降糖物质实在太少了，要吃很多才能有细微的效果，但是，吃多了同样会增加肠胃和肝脏的负担，反而对身体不利。