现在人们的生活水平不断提高，大家平时的饭桌食物也越来越丰盛。现在很多人不仅会吃些常见的蔬菜和猪肉，还会吃一些美味又营养的海鲜。现在这个季节正是海鲜最肥美的季节，现在市场上的海鲜新鲜又营养，肥美又不腻。虾就是一种很受欢迎的海鲜，虾不仅好吃，做法还很多。不论做什么虾，万万不可直接下锅，多做这1步，虾肉怎么做都不腥。大家在家做虾时，要先将虾去掉虾线，放入葱姜料酒腌制10分钟再下锅，这样做出来的虾才会好吃不腥。小编今天给大家介绍的就是美味基围虾的做法，大家快来看看吧。
香酥土豆虾球
Bya若梦馨然
配料：
基围虾八只、土豆一个、鸡蛋两个、葱一根、姜5片、料酒两勺、定粉两勺、面包糠一大勺、番茄酱两勺、精盐少许
烹饪步骤：
1.基围虾洗干净，去头去壳用牙签去掉虾线，放入葱姜料酒腌制10分钟
2.土豆切片下锅蒸熟
3.加入一点盐和定粉，用勺子搅拌成泥状
4.把腌好的虾仁包在土豆泥中间
5.裹上一层蛋液
6.再裹上一层面包糠
7.可以重复两次
8.热锅凉油炸至金黄色
9.装盘即可，倒入番茄酱
烹饪小贴士：
1.虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。2.虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。3.凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。4.有些人比较懒，每次都不去掉虾线，这里告诉您虾线一定要去掉哦，一个是比较脏，还有就是非常影响口感。5.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
大家是喜欢吃小龙虾，还是喜欢吃虾球呢？
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