1:普通话在全国范围内的传播速度要快于其它地区，许多老年人并不会说普通话，在福州见到的上了年纪的人，大部分也都会说普通话，虽然不太标准，但也能听得懂。
2:饭菜很淡，我还是第一次吃扁肉，感觉就像是饺子一样，没有辣椒油，味道很淡。但很快，他就喜欢上了。
3:没想到生腌这么甜，至少我以前吃过的生腌都是甜的，但我更喜欢生腌虾和螃蟹。不过，血蛤就不好吃了，味道太难闻了。
4:美食比较多，尤其是姜母鸭，鱼丸，肉片，肉燕，荔枝肉，沙茶面，都很好吃，海鲜也很甜，虾和螃蟹都是清蒸，用酱油泡着吃，味道很不错。
5:初到福建时，感觉大叔大妈们讲话的嗓门有些大，感觉有些凶恶，实际上好多人就是嗓门大，不过都非常的热心和亲切。
6:福建人非常喜欢饮茶，茶桌可以不用，但茶具是必不可少的。写字的时候喝茶，谈话的时候喝茶，吃糕点要喝茶，有客人来的时候倒茶，吃饭还是配茶。
7:春天雨水多，夏天天气闷热，秋天很凉，通常会有一股清凉的秋风，通常情况下，太阳是温暖的，雨水过后，空气会变得清爽一些，冬天的时候，少雨，风大，寒冷，有时候，阳光温暖，让人感觉很舒服。
8:天空蔚蓝，白云洁白，大部分时候是一朵云都没有，偶尔也会有一朵云，就好像天空中本来有一大片云，却又被分割成了许多碎片。
9:福建人煮面的方法和国内其他地方不太一样，面条是福建人自己做的，面条是用生面做的，然后加入蔬菜、肉类和调料，熬制而成，汤汁并不清澈，但味道却很好。
10:福建人喜欢喝汤羹，一餐中，最主要的就是汤羹，在做菜之前，他们不会询问家里人要吃哪一道菜，而是要用哪一种汤羹。
11:在福建，大多数人做菜都是清淡的，调料也很简单，放的香料也不多，连酱油都不放。比如做菜的时候，放的不是盐，而是咸橄榄，比如煮猪蹄的时候，就是用鱿鱼母。
12:福建的厦门、漳州、莆田等地，都是用红砖砌成的，而福州、宁德、南平则以青砖砌成。三明地区的土楼数量较多，“厝”一字仅存在于福建地区，意为“家”。
13:福建人虽然有钱，但也不是所有人都有钱，有些人辛辛苦苦工作一辈子，甚至一辈子都买不起房子，他们更喜欢经商，也更有魄力，一旦有机会，他们就会毫不犹豫的去做，失败了，就等待下一次。
14:许多家长都希望自己的孩子幸福，而我身边的大多数朋友，都会很坦然的接受自己的父母为自己打拼出来的东西。父母认为子女工作不易，子女认为父母工作不易。
15:菜量少，小菜碟是论盘出售的，价钱跟北方的差不多，总体来说，菜的数量在南方是比较少的。基本上山东炒菜一盘可以在福建买三盘，早晨还有按个卖的饺子。
16:北方许多菜肴都是爆炒，但这里的许多菜肴都有蒸制的感觉，味道清淡。米饭你想吃多少就吃多少，在餐厅吃饭的时候，老板都会给你一些热水，让你涮涮餐具。
17:福州的公路非常狭窄，城市里的公路基本上都是双向单车道，路大体上是弯曲的，没有正南正北这些说法。很多地方都是死胡同，大路上走着走着就没路了。
18:说福建方言的只有厦漳泉等地，不过不同地方的福建方言还是有一些差别的，同样的事情物品，一个城市或者一个小镇，说出来的话就会有很大的不同。
19:用餐时，不可将筷子插入米饭中间，亦不可将餐具碰撞。在春节的时候，不要晒衣服，也不要打碎碗，如果不小心打碎了，就要用“岁岁平安”来掩饰。
20:在马路上，汽车会给行人让路，而公交车也会在每一站停下，打开一下门。福州也许不太有趣，但它的文化内涵很丰富，你可以慢慢地了解和体会。
21:福建与广东是相邻的两省，文化上也有一些共同点，就像是闽南语、客语一样，也是华侨华人最多的地方。
22:福建的人不一定都会说闽南语，就算说了，口音也会有差异，我上次去漳州的时候，还以为是另一种语言，甚至在泉州可能都能听出两三种不同的口音。
23:福州的老人煮鱼，只要三样东西：鱼，水，糖。很多福州家庭主妇都会做一道“红鲟煨桂圆”，也就是用白糖和龙眼煮青蟹。还有人用荔枝蘸白糖，蜂蜜食用。
24:闽南人做生意很有一套，每一分钱都要精打细算，在北方买菜，五角钱以下，商贩基本都免了，但是福建人一角钱都算的清清楚楚。
25:在和人打交道的时候，大多数人都是温和的，尽量不和人发生冲突，如果是在北方，那就是大打出手。孩子们都很会做生意，找其他同学帮忙，肯定是要收费的。
26:每到初一、十五早上，一定会有一大群人在马路上拜来拜去，外出打工的人，都是成群结队地出现的。如果别人有困难，自己的族人都会伸出援手。
27:福建的环保还是很不错的，尤其是在这个小城市里，你能看到蔚蓝的天空，洁白的云朵，还有五颜六色的花朵，看起来就像是一张精美的墙纸。
28:福建的房子很多，大部分都是上个世纪或者更古老的房子，或者是商人们自己盖的。尤其是莆田一带的乡村，还有水口电厂旁的水库移民区，现在全是自家盖房子、别墅的人。
29:福建的夜生活始于食，也终于食，在都市的任何一个角落，你都可以看到大排档，尤其是福州的大学城，那里有很多好吃的地方。
30:福建多山，这也造成了公路建设的难度，总而言之，福建如果要从一地走到另外一地，刚好要走一段山路，你才会发觉，所谓的山路十八曲，并不只是贵州，福建也是如此。
31:福建人无论老少，在外都会追求一个“家”，因此福建人对买房子有着一种莫名的执着，不管是经商的还是发财的，回家后都会在自己的老家盖一套房子。
32:厦门让我觉得很年轻，很有小资情调，就像鼓浪屿，听著涛声，听著琴声，吹著清新的海风；但泉州就象一个简朴的老妇人，城市的颜色是被时间浸润过的红砖。
33:尽管福建的山区不产海味，但有一种福建乡下的菜肴：油炸小鱼。福建多山多水，渔获于山中溪流，一口咬下，脆而又鲜。
34:我们在火车站下了车，多多少少都会闻到一股臭脚味，但是，如果你找到了一家叫“苦菜汤”的餐厅，一开始可能都不敢闻，但是当你鼓起勇气去尝试它的味道时，你就会喜欢上它了。
35:同一个省份的人，说的都是普通话，但却带着台湾腔的味道，男的说着轻柔的话，女的说着可爱的话，仿佛不会生气。
36:刚到福建的时候，总觉得这里有很多的山，有很多的隧道，每一次都要穿过十多公里的隧道，一路上我都觉得耳膜嗡嗡作响，但是这里的风景实在是太漂亮了。
37:吃饭时一人两只碗，一只盛米饭，一只盛汤。于是，一家人吃饭的时候，餐桌上摆满了碗。汤很淡，没有太多的调料，只加了一些自家酿造的红酒，味道很好。
38:福建人称番石榴为芭乐，就连奶茶店也有类似的饮料，也叫芭乐，不过跟广西芭乐真的没法比，因为它的口味很清淡，根本没有甜味。
39:到了厦门才发现，这里竟然没有自行车道，摩托车不是在人行道上行驶，就是在机动车道上穿行。而且电车在人行道上行驶的速度很快，是人让车，车不怎么让人那种。
40:福建人的味道真的是五花八门，从最淡的到最浓的，再到辛辣的。从沿海的厦门泉州的味道清新淡雅，到福州的酸、甜、闽西的辣，福建就有酸、甜、辣、咸三种味道。
41:福建人非常爱吃酱油，而且常常是加了醋的。从北边的南平和福州，到南边的厦门和漳州，人们在吃海鲜，饺子和牛滑时，都会选择在酱油或在酱油中加入醋。
42:闽南人唤母亲的大姐为“姨姆”，唤母亲的妹妹为“阿姨”，唤她们的丈夫为“阿丈”。称呼父亲为“阿伯”，称呼伯母为“阿姆”，称呼父亲的弟弟为“阿叔”；爷爷的哥哥叫“伯公”，“叔公”是他的弟弟，“阿公”用来叫爷爷和外公都可以，奶奶和外婆叫“阿嬷”。
43:福建的海鲜并没有你想的那么便宜，海蛎子、虾、小管、花蛤等是他们的常备食材。
44:在福建，几乎每个村子都有祖厝，村子里一定会有好几株大榕树。福州被称为“榕城”，而在福建，榕树也是非常多的。在拆除的过程中，往往还会保留一些大榕树、寺庙，我想这是一种很人性化的做法。
45:米线是福建一种特色小吃，用细面和红薯粉做成，配上油条、马蹄酥，香甜可口，口感极佳。
46:生烫是福建漳州的一道特产，汤头是这道菜的精髓，食材都要自己挑，放入大锅中，煮好后即可食用。
47:福建的首府不是厦门，福建的首府是福州。到福州旅游的外地游客不多，因此也难以推广。不同于厦门的鼓浪屿，这就导致了人气的不同。而且福州也是临海的，但是距离市中心还是很远的，厦门的城市在海里，所以他们可以利用这片海域来发展自己的旅游业。
结束语
总而言之，福建是个很不错的地方，推荐大家假期可以去亲自体验体验。