减肥几乎是一个永恒的话题，不仅女人想减肥，男人也想减肥，谁都不想拥有一个臃肿的身材。但并不是每一个人都知道应该怎么正确减肥，大多不得其法。
谈到减肥，都听说过“管住嘴，迈开腿”这句话，但是怎么管住嘴，只是吃得少吗？
管住嘴，其实是要用脑子，合理去吃，而不是少吃，更不是不吃。
首先，选择适合自己的热量缺口和适合自己的减肥饮食方法。
减肥期间摄入热量比消耗热量低10-20%是最适合减肥的热量缺口。这需要计算基础代谢量、运动消耗热量、日常生活和工作消耗热量和食物热效应的热量，还需要计算食物热量，总体来说比较麻烦，对大多数人来说很难坚持计算。这里给大家推荐一个简单的方法，日常饮食中，把主食减少20-30%，最多减少40%就可以了，其它食物摄入量保持不变。
选择适合自己的饮食方法非常重要。对于能吃肉的人来说，可以选择低碳高蛋白饮食，也就是多吃肉蛋奶、豆类、豆制品，多吃蔬菜，少吃主食；对于不太能吃肉的人来说，可以选择轻断食和八小时断食法；对于能吃较油腻的食物的人来说，可以尝试生酮饮食。不同的饮食方法都需要摄入热量低于消耗热量。
其次，三餐要合理分配热量，选择合理的进餐顺序。
三餐都要正常吃，不能不吃早餐和晚餐。早餐吃饱，午餐吃到八成饱，晚餐吃到六七成饱，至少也要半饱，减肥期间不能节食减肥。三餐热量可以按照、或类似比例进行分配。
三餐之外，尽量不要吃东西。一定要戒掉零食和饮料。大多数零食只含有热量，不含有蛋白质，热量摄入过多是导致肥胖的元凶，减肥最重要的就是控制摄入热量。
三餐中，要在餐前吃水果，吃完水果大约十几二十分，最多30分钟后再吃正餐。吃正餐时先吃肉，再吃蔬菜，最后吃主食，如果有汤，最后先喝汤，再吃肉、蔬菜和主食。
减肥期间用粗粮代替米、面等主食。
如果感觉饿，可以多吃根茎类蔬菜，比如西兰花、芹菜、海带、白菜、各种萝卜、菠菜、生菜等蔬菜，我建议多吃凉菜，既能保证吃得饱，又能保证蛋白质摄入量。
第三，为什么吃得少，还瘦不下来。
有很多人会非常疑惑，为什么明明吃得很少，却还是瘦不下来。这里要区别不同情况来进行分析。
所谓吃得少，不仅是指吃的数量少，更是指摄入的热量少，记住是热量少。比如吃克最普通的蛋糕，热量大约是千卡，大约折合克米饭的热量，几乎是很多人一天的饭量。克蛋糕对很多人来说并不算多，但热量却很多。如果折合成凉菜，大约是克多一点。克蛋糕的热量，几乎相当于一顿饭的热量。这样高热量的食物才是减肥的天敌。
生活中很多食物体积不大，热量却很高，比如蛋糕、饼干、各种零食、饮料、各种深加工食品等。生活中最容易导致发胖的是糖油混合物，糖不只是指白糖，还包括各种米、面为原料制作的食物，比如油条、油饼、蛋糕、饼干、薯条、各种油炸食物等，这些都要少吃。
饮料是另外一个导致发胖的因素，最常见的两种毫升可乐的热量分别和千卡热量，大约相当于克米饭的热量。无糖可乐中的代糖会导致身体水肿，对身体的危害性甚至比糖还要大，不要以为无糖可乐就可以随便喝。
最健康的饮料是白开水和茶水，想减肥的人可以在做有氧运动前30分钟左右喝一杯大约毫升的无糖黑咖啡，不能喝速溶咖啡。
三餐之外，吃零食是发胖的重要因素。减肥者，尤其是瘦不下来的人，一定要深刻自省，三餐外都吃了什么。
水果中最适合减肥的是苹果、番茄和番石榴，番茄包括大番茄和小番茄。水果中的果糖进入身体后大部分会在肝脏中合成为脂肪，只有少部分会被身体消耗掉。所以一定要在餐前吃水果。不要吃高热量水果。
干果是另一个高热量零食，干果中的核桃、杏仁、夏威夷果是三种比较适合减肥期间吃的零食，不管哪种干果，每天只能吃30-50克。
适合减肥期间吃的零食，主要都是高蛋白、低热量、低脂肪的零食。比如煮鸡蛋、低盐的肉类零食、水煮花生等。
减肥期间除了要控制摄入热量，还要低盐。盐摄入过多不仅容易导致身体水肿，还会引起高血压等疾病。
以上是本人对为什么吃得少，还瘦不下来的部分原因的分析，除了饮食，还要适当运动，保证运动强度和运动时间，保证良好、充足的睡眠和作息习惯，各方面都缺一不可，才能真正健康的瘦下来。