第一百三十章常见饮食宜忌之水果类莲雾

莲雾

莲雾又称丁当果、洋蒲桃、爪哇蒲桃等，是一种热带水果。莲雾的外形像-一个挂着的铃售，放在地上又像一个莲台，故名莲雾。均果色莲雾有黑珍珠和红宝石两大品种，鲜艳，果味清甜，具有苹果的芳香。莲雾除了含有铁、锌、钼等矿物质外，还含有维生素B、B2,对人体具有一定的保健作用，同时它的脂肪含量比较低，吃了以后不会发胖。莲雾性味甘平，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾等症。莲雾所含糖分和热量都很低，糖尿病和高血压患者也可适量食用。胃寒的人不宜多吃。莲雾不耐储藏，一般室温下只能储存1周。

食用莲雾，以鲜果生食为主，也可盐渍、糖溃、制成果汁等。

莲雾双脆芹

材料：莲雾2个，草虾10尾，小黄瓜1根，芹菜2根，盐水适量，盐1小勺，香油少许。将小黄瓜纵切4等份，再切成小段，莲雾切成4等份并浸泡于盐水中片刻，再捞起沥干备用。草虾去肠泥，洗净沥干，由背部划一刀，划约1/2深。起油锅，用少许油加热，先放人芹葉段爆香，再放入草虾炒熟，依序放大小黄瓜略炒后，再放入莲雾拌炒均匀人味。即可盛起排入盘中就完成了。功效：强身健体，补充维生素，减脂。

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西番莲

西番莲是集香蕉、菠萝、荔枝、番石榴、芒果、酸梅、草莓、杨桃等数十种水果香味于身的水果，我国台湾人称之为“百香果”。外则称之为“果汁之王”。用西番莲加工制成的果汁，馨香四溢，浓可口，是国内外畅销的高级饮料。它果形如鸡蛋，果汁像蛋黄，所以又名鸡蛋果。它的花还是巴拉圭的国花，十分娇艳。

西番莲所含化合物达种、氨基酸17釉和抗癌有效成分及多种维生素。西番莲能生津止渴、提神醒脑，香气浓郁甜酸可口，食用后能增进食欲，促进消化液分泌。果实中含有多种维生素等营养成分，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压，对防治心血管疾病有良好的作用，而且能防治细胞老化、癌变，有抗衰老、养容颜的功效。老少皆宜，每次1个(30~40克)。西番莲不宜鲜食，对西番莲过敏者忌食。

西番莲甘菊茶

材料：西番莲1/2匙，德国甘菊1/2匙，柠檬马鞭草13匙。

沸水冲泡即可。功效：适用于失眼者。