#健康与营养#
“芭乐”，又称番石榴，和它的“同姓”蔬果好友如“番茄”、“番木瓜”、“番薯和洋葱”等一样，从名字上就能体现出它来自外藩的身世，因为外皮光滑而有瑕疵，和常见的石榴表皮及果实形状极为类似，所以冠以“石榴”的名字。
番石榴是一棵小树的果实，原产于中美洲和南美洲热带区域，也广泛分布于我国的台湾、广东、广西和福建地区。番石榴被称为热带水果，其起源尚不确定，尽管许多人将其列为墨西哥南部或中美洲的发源地。
番石榴现在在世界各地的许多杂货店都可以找到，尽管供应量可能会随季节而变化。这种甜美的水果提供了健康的纤维和其他营养物质。如果您想在饮食中添加更多有趣的水果，番石榴是一个明智的选择。
番石榴的营养成分
权威的营养机构的研究为：1杯（g）的番石榴提供以下营养信息。
卡路里：脂肪：1.6克钠：3.3mg碳水化合物：23.6克纤维：8.9克糖：14.7克蛋白质：4.2克1）碳水化合物
一整杯番石榴可提供卡路里的热量和23克以上的碳水化合物。大部分碳水化合物都来自天然糖（14.7克），但您还将受益于将近9克的纤维。番石榴中没有淀粉。
一项关于番石榴血糖指数的科学研究发现，番石榴的2型糖尿病患者约为33，健康受试者为31，两组之间无显着差异。
血糖指数表明特定食物与血糖等级为的纯葡萄糖相比能提高您的血糖水平。GI在30s时，番石榴被认为是低血糖食物。
2）脂肪
番石榴中只有少量脂肪。一杯水果仅提供1.6克多不饱和和单不饱和脂肪。
3）蛋白质
对于一种水果，番石榴蛋白质含量较高，每份可提供4克以上。
4）维生素和矿物质
与许多热带水果一样，番石榴是维生素C的极好来源。它也富含维生素A和叶酸。番石榴是钾的良好来源，并提供较少量的其他维生素和矿物质。
对健康的益处
番石榴等品种增加您的水果摄入量，可以带来一系列健康益处。
1）辅助细胞保护和修复
番石榴中含有植物营养素，包括类胡萝卜素和多酚，番石榴中的维生素C在体内可作为强大的抗氧化剂。
抗氧化剂可以帮助保护或延迟人体细胞免受自由基造成的氧化损害。我们的身体会产生自由基，但我们也暴露在环境中的毒素下。专家认为，这种损害可能导致炎症和疾病。
2）促进皮肤健康
番石榴中的维生素C负责胶原蛋白的生产，胶原蛋白是皮肤中的主要蛋白质。维生素C为您的皮肤提供抗氧化剂，并防止与年龄有关的皮肤衰老和紫外线引起的光损伤。
发表在年《营养》杂志上的一项研究综述的作者指出，在许多研究中，健康的皮肤与较高的水果和蔬菜摄入量呈正相关。尽管他们指出无法具体确定水果和蔬菜中可观察到的益处的活性成分，但他们指出水果和蔬菜中的维生素C利用率可能是一个因素。
3）支持体重控制
减肥和体重管理专家经常建议在我们的饮食中加入更多的水果和蔬菜。诸如番石榴之类的水果以相对较少的卡路里提供重要的维生素和矿物质，还提供有助于增强饱腹感的纤维。
一项关于食用有无果皮番石榴的健康益处的研究表明，食用有果皮番石榴的人群体重指数（BMI）降低。但是，同一组的空腹血糖，甘油三酸酯和总胆固醇也显着增加。食用无果皮番石榴的人群的BMI和血压显着降低，总胆固醇，甘油三酸酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDLc）显着降低。这些结果表明，食用无果皮的番石榴可能更健康，尽管需要更多的研究来充分理解这种非同寻常的好处。
4）促进心脏健康
在饮食中加入诸如番石榴之类的水果的另一个好理由是，有充分的证据表明，多吃水果和蔬菜对心脏有益。
在年《国际流行病学杂志》上发表的一项大型荟萃分析中，科学家们进行了广泛的研究，以了解更多关于水果和蔬菜摄入与改善心血管健康之间关系的信息。他们确定，有充分的证据支持每天摄入多达克的水果和蔬菜，从而显着降低患心血管疾病的风险。每天大约有~克（1.5~2.0磅）的农产品。
5）可能有助于疾病预防
评估心血管益处的同一项研究还评估了多吃水果和蔬菜如何影响您患癌症和死亡的风险。此结果的阈值较低。他们发现，每天增加多达克（1.3磅）水果和蔬菜的摄入量可能有助于降低患癌的风险。
研究人员继续说：“如果观察到的相关性是因果关系，那么在年，全世界估计有和万的过早死亡可能分别归因于每天摄入~克以下的水果和蔬菜”。由于食用水果对大多数人几乎没有副作用（如果有的话），因此该发现提供了一个很好的理由在饮食中添加更多水果，例如番石榴。
过敏症
尽管有报道称对其他热带水果如芒果有过敏反应，但已发表的医学文献中关于番石榴过敏的报道非常有限。在一个公开的报告中，不清楚番石榴是否是潜在反应的原因。
如果您在食用水果后怀疑对番石榴过敏或有反应，请咨询医生。
品种种类
普通番石榴皮为浅绿色或黄色，果肉范围从白色到粉红色或红色到深鲑鱼色。它们可以是圆形，梨形或卵形，可以长到5~10厘米。
除了普通的番石榴，世界其他地区也有其他品种。在某些市场上您可能会发现野草莓番石榴。
一些研究表明，野草莓番石榴具有比普通番石榴更好的抗菌活性，而且您可能还会看到一种叫做菠萝番石榴的水果，但是尽管这种水果是相关的，但从技术上讲它并不是番石榴。
最好的季节
番石榴有很多品种，而大部分品种是一种秋冬季水果，于11月下旬至4月收获。您应该尝试在成熟时购买番石榴。番石榴在刚成熟之前就可能变硬，内部胶粘并且非常涩。成熟的番石榴具有甜味，应该柔软。
要选择最好的番石榴，请寻找没有瑕疵且介于浅绿色至黄色之间的水果。淡淡的粉红色表示番石榴是在其高峰期采摘的。
储存与食品安全
番石榴的保质期很短。从商店带回家的水果要保持在室温下。购买柔软成熟的番石榴后短短两天，它就可能变质。
您也可以冷冻番石榴。将其切成薄片或切块，然后将其放在密封的冷冻袋中保存八个月。
*注：番石榴切成薄片后，请尽快食用。
食用小贴士
说得那么好，最后来说说有什么花式的吃法吧！
如果您正在种植草莓番石榴，通常直径约2~4厘米，可以直接从树上食用。有些人只喜欢吃肉而不剥薄皮。它们通常用于果酱和果冻中。
1）直接食用。用水冲洗干净番石榴后，用纸巾拍干，就直接开吃啦。
2）切块吃。番石榴用水冲洗干净后，将其切开，像切苹果一样切成薄片，果皮是可以食用。
*切块后，洒上酸梅粉，味道更惹人！
3）榨汁。将番石榴清洗干净后，切为大块，放入料理机中，按下开关，静待美味。
4）沙拉大餐。配上更多新鲜的水果，切块，添加上沙拉酱，又一美食健康的大餐完成。
5）冰沙。番石榴是冰沙或冷饮的重要添加成分，为什么，君不见有好多饮料都”番石榴味“。
关于番石榴，您有什么想法欢迎一起在评论区交流哦~