一种甜中带“臭”的水果，果核口感绵软似板栗，用来煮鱼浓郁鲜香。大家都知道，南方的气候温暖多雨水，所以相比北方，南方更适合种植水果，而且水果的种类很丰富，像芒果、荔枝、龙眼、榴莲等等，想吃什么都可以在市场上买到。而北方的水果基本上就是苹果、梨、柿子等，想吃一些热带水果的话，就得从南方运输过去了，但是不管怎么说，想吃的水果的依旧可以很容易的买到。
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而在南方有一种最大的水果，它长得像榴莲，但味道却甜如蜜，很多人都说它是甜中带着臭味，这就是菠萝蜜了。其实这菠萝蜜是的一种味道很丰富的水果，闻起来有一股菠萝、番石榴和榴莲的混合味道，吃起来口感爽脆，味道甜如蜜，基本上是吃不到酸味的菠萝蜜吧，吃完还会口留余香呢。
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而在吃菠萝蜜的时候，每一块菠萝蜜里面都会有一颗很大的果核，很多人都会顺势把果核扔掉，但其实这可是一种宝贝哦，下锅煮熟加点盐，这就可以当零食吃了，吃起来口感绵软，特别像板栗，还带有一股清香味，相信农村娃小时候都有吃过吧。每年夏天吃菠萝蜜的时候，肯定是少不了盐水煮的菠萝蜜果核的。
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而这菠萝蜜果核不仅能当零食吃，还能作为一种食材入菜呢，像广西人就很喜欢用果核来煮鱼了。人们从池塘里捞几条放养的鲫鱼，简单处理之后，下锅煎到两面金黄，加水烧开的时候，再加入焯过水的菠萝蜜果核，等鱼汤煮到浓白的时候，这果核也熟透了，加点调味料就能出锅了。
看这一锅鲫鱼炖果核的卖相，就感觉很有食欲了，吃起来肯定味道浓郁鲜香，果核吸收了鱼汤的味道，吃起来绵软可口，而鱼汤里有带着菠萝蜜的香味，吃起来特别过瘾，而且营养还很丰富呢。另外，这菠萝蜜果核也可以用来烧烤，感觉吃法跟板栗是差不多的，所以下次吃完菠萝蜜，就要把果核用来做美食哦，不然就太浪费了。不知道大家都吃过哪些菠萝蜜果核美食呢？