这随处可见的杂草,营养却是番石榴的2倍,

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蒲公英又叫婆婆丁,是一种草地间很常见的植物,小时候喜欢摘了蒲公英来吹着玩。一直以为它是随处可见的杂草,其实它也是一种可以食用的野菜。

《本草纲目》记载,蒲公英可以清热解毒、化食毒、消恶肿。蒲公英还含有丰富的微量元素,其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍,铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。

而且蒲公英还可以下火,现在天气还是很热的,每天都会出汗,所以会在饭间添一道汤,一听蒲公英可以下火,平时不喝汤的老公喝得特别香,蒲公英有点苦,但是他却不觉得,儿子也说好喝,一碗汤很快就见底了。

配料:鸡蛋1个蒲公英20g番茄30g

辅料:盐

1.鸡蛋搅打成蛋液。

2.蒲公英洗净切成段状。

3.锅里水开后,放入蒲公英,再放入番茄。

4.煮1分钟后,加入盐。

5.最后将蛋液细细的倒入锅中,煮开后关火。

1.如果觉得不好喝,可以稍加一点鸡精提鲜。

2.蛋液举得高些再倒,蛋花会更好看。

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