平常在家吃苦瓜，一般都是用牛肉或是五花肉来炒的，偶然的一次出去吃法，朋友点了一道苦瓜炒蛋，看到的时候，就觉得应该是好吃的，色泽很是诱人！苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，很是营养价值很高，很多人都喜欢吃，是广为流传的家常菜哦。
而这道家常菜被我们家大姨给升级了，她加入了番石榴一起炒。番石榴可以拿来炒菜？我跟你一样惊奇，我也是第一次听说，我见过番石榴是洗了就直接吃的；见过番石榴拿来榨汁的；见过番石榴用来做水果沙拉的；见过番石榴用来做果酱的；就是还没见过番石榴拿来炒菜的！
大姨说，番石榴味道甘甜汁又多，果肉很是柔滑，经常吃可以补充我们人体所缺乏的营养成分。番石榴富含蛋白质、维生素、微量元素、膳食纤维、胡萝卜素、氨基酸、果糖等等，番石榴还有红心和白心的。不仅可以直接生吃，还能煮熟了吃，所以拿来炒菜并不足为奇。
那我们来看看，我大姨是怎么用番石榴来炒菜的吧。食材准备：苦瓜1根、番石榴1个（这里用的是红心的番石榴哦）、鸡蛋1个，适量的油、盐、五香粉、糖、葱、姜末。做法是很简单的哦。
看一下烹饪步骤吧：1、把番石榴和苦瓜彻底的清洗干净，滤干。把番石榴削掉皮，籽也去掉不要，只用番石榴果肉，把它切小块，备用。把苦瓜切开，把里面的籽处理干净，然后把苦瓜切成条，备用。起锅开火，在锅里放适量的水，煮开后把苦瓜焯水一下，再把它捞起来放到冷水里浸泡，凉了以后，捞出来，滤干，备用。
2、把鸡蛋打散，备用。重新起锅开火，油热后，把打散的鸡蛋放进去，煎熟；接着盛出来，备用。另外再起油锅，爆香葱姜，加入五香粉，翻炒一下，把苦瓜倒进来，继续翻炒。然后再把番石榴也倒进来，一起翻炒。
3、最后把煎好的鸡蛋继续翻炒，加入适量的盐和白糖调味，翻炒两分钟均匀后就可以出锅装盘享用了。
这一红一绿一黄的搭配真是赏心悦目哦，可谓色香味俱全哦，亦苦亦甜，爽爽脆脆很不一样的口感，而且有健脾降火排毒的效果哦，美女们要多吃点，收藏起来吧，隔三差五吃一次，对自己好一点哦。