秋葵中含有的粘液蛋白有极好的杀菌作用，吸附胃肠道杂质的作用，而且秋葵是天然的营养库，维生素、矿物质含量非常高，并且它是低脂低糖的食物。
更重要的是秋葵还能阻止碳水化合物的消化，延缓和推迟糖份的吸收，减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂等作用。
说了这么多，今日分享以秋葵为主要食材的一道菜，凉拌秋葵！秋葵焯水后浇上特制的酱汁，嫩滑爽口，营养开胃，赶快试试吧！食材
秋葵1斤，大蒜，姜，小葱，泰椒，油，蚝油，酱油，香油，盐，水；
制作
秋葵清洗干净后焯水3-5分钟；
秋葵捞出来后过凉，去掉蒂后用手撕成丝（筷子圆头粗），放在盘子当中堆个小山；
2瓣蒜切成末，姜（小手指盖大小）切成末，小葱（2棵）切成末，泰椒切成椒圈（爱吃辣的可以放），浇上热油（炒菜勺1勺油烧热后直接浇在葱姜蒜上面），搅匀后放入1勺蚝油（喝汤匙勺），1勺酱油，1点香油（觉得淡可以再加点盐，依据个人口味），加入2勺水；
把调好的汁倒在秋葵上面即可；
注意
秋葵的营养水溶性居多，如果切开再焯水营养极易流失；
秋葵过敏的人群不能吃，因脾胃虚寒而腹泻的人群不能吃，高尿酸的人群不建议吃；
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