我特别佩服将SauvignonBlanc翻译成长相思的牛人前辈，这样浓浓情意的名字，真是让人难以忘怀。直到后来，长相思品种的典型味道被形容为猫尿味的时候，我才认识到两者之间是多么的贴合。猫尿的味道，略带腥臊的酸酸感觉，还真就是剪不断理还乱，欲说还休的思念之意。
猫尿味这个说法，最早是由葡萄酒世界的第一夫人，JancisRobinson女士提出来的。可以推断的是，夫人应该是一位资深的养猫人士，因为只有这样她才能用这种形象的词来形容本应该被称为黑醋栗芽孢味道的长相思。黑醋栗，国人就已经很陌生了，更别提它的芽孢味道，更是让我们摸不着头脑。感谢JancisRobinson女士的灵感，让我们能够通过更熟悉的描述来感知长相思。
长相思的两大知名产区，法国卢瓦尔河谷和新西兰马尔堡地区，风格可谓是差别很大。但相通的是它们都有着猫尿的味道，区别在于前者是猫尿味和矿物质风味很好地结合，带来清瘦优雅的感觉，而后者则是成熟的果味和猫尿味带来番石榴的风味，可以说，这些就是我们能够轻易辨别出长相思品种，甚至产地的重要线索。
近年来长相思的异军突起，抢走了曾风靡一时的霞多丽的风光，猫尿的味道功不可没，对于审美疲劳的消费者来说，这样的惊喜感可是非常重要的。