车厘子原生于北半球温带地区，主要有两大类，分别是酸车厘子和甜车厘子，而冬天正正是车厘子「当造」的季节。车厘子在农历新年前后产量都特别多，分别来自智利、美国及澳洲等地。车厘子于当造期间，售价亦相对便宜，因此很多人都会买来吃。加上车厘子低卡和高纤，每克有50千卡热量和1.6克纤维，纤维量已占每日建议摄取量的6%，而且有营养丰富，有维他命A和C，及钾质，以及少量蛋白质。可是，但有3类人士不宜进食过量甚至不宜进食车厘子，应多加留意！哪么车厘子有什么功效？
车厘子6大功效
1.降低升糖指数，车厘子虽然味道偏甜，但其实其升糖指数只有22（55或以下属低水平），适合控糖人士（例如：糖尿病患者、妊娠糖尿病的孕妇）。车厘子亦含有丰富的膳食纤维；1杯车厘子（约20粒）含有3.2克膳食纤维，相等于大约3碗熟生菜的膳食纤维含量。
2.丰富维他命C，1杯分量的车厘子（约20粒）含有29克维他命C，相等于健康成年女性每日建议摄取量的39%，以及健康成年男性的32%。冬天是流感高峰期，而维他命C帮助维持免疫系统的正常运作；综合63个研究的统合分析发现，平时每天补充维他命C能稍微缩短感冒时间（成年人8%，小童14%）。除了车厘子，建议多进食富含维他命C的蔬果（例如：番石榴、奇异果、橙、木瓜、苦瓜、西兰花等）
3.降血压，车厘子富含抗氧化物（特别是花青素(anthocyanins)、桂酸盐(hydrocinnamates)及黄烷-3-醇(flavin-3-ols)），或具有降血压的功效。一项英国研究以15名有早期高血压症状的男士为对象，发现饮用60毫升以水稀释的浓缩车厘子汁的人，饮后三小时内血压降7%；研究团队指，这个降幅与服用降血压药相若。由此可见，车厘子于短期内对改善血压可能有帮助。
4，改善睡眠质素车厘子含有天然的褪黑激素(melatonin)，有助调节生理时钟，改善睡眠时间及质素。其实人体亦会自行分泌褪黑激素，多数会在晚间及黑暗环境时开始分泌。
5，舒缓运动后的肌肉痛楚车厘子富含抗氧化物，具有消炎作用，有助减轻运动后的肌肉疲劳和酸痛。车厘子内的花青素主要位于表皮里，含量比果肉高1.3-36倍（视乎品种）。值得一提，有关研究使用较高剂量的车厘子（相等每天50至粒）车厘子功效6.降低痛风症
6，降低痛风症发作初步研究指出，进食车厘子可以短暂性降低尿酸水平，从而减低痛风症发作次数。每日进食30-36粒车厘子，连续进食两天；进食更高剂量没有显著帮助。不过，车厘子对控制痛风的长期效果仍需要进一步的研究去确定。
车厘子是否人人都可食用？
大部分人士（包括孕妇、喂哺妇女、糖尿病患者等）都可以食用车厘子，糖尿病患者切勿过量进食车厘子，以免影响血糖控制，而肾病人士不适合进食车厘子，因为车厘子含丰富的钾质。坊间有说进食车厘子有补血的功效，可以「以形补形」，但其实车厘子的铁质含量不算高，1杯车厘子（约20粒）只有0.5毫克铁；而健康成年男性和女性每天分别建议摄取8毫克和18毫克铁质，对于缺铁性贫人士没有直接帮助，不过，车厘子的维他命C含量不俗，有助促进身体吸收植物性食物中的铁质。
车厘子禁忌
3类人士应注意进食糖尿病患者与妊娠糖尿病妇女需注意进食分量。虽然车厘子升糖指数低，但不代表可以「任食」；无论是高或低升糖指数食物，进食过量亦同样会导致血糖急升。建议车厘子可以作为小食，每次分量半杯（约10粒）（一般健康人士也是同样分量）视乎病情，肾病人士不适合进食车厘子。由于车厘子含有丰富的钾质，每克含有毫克钾，加上肾病人士的肾脏功能逐渐衰弱，难以排走多余钾质，所以有机会要限制钾质摄取，减低出现不良反应的风险。血钾浓度过高的话，可能引致心律不正、心脏停顿，甚至死亡。
车厘子挑选、保存及处理方法
要挑选合适的车厘子宜选择碇部呈青绿色的车厘子，代表较新鲜，宜选择色泽深红、果肉结实、表面光滑的车厘子；皱皮、有瘀伤或腍身则有机会是腐烂。建议购买车厘子回家后，直接存放在雪柜里（可以存放4天左右）。无须过早清洗，太早清洗的话，水气会令车厘子变湿变软，加速腐烂，亦无须过早弃置茎部；连着碇部存放可以延长保鲜期。只需用清水洗净，然后用抹手纸轻轻拍干车厘子，便可直接食用。