首先咱们来看一段BBC纪录片《进食、断食和长寿》
相信大家都会和小二一样受益匪浅!
面对糖尿病，癌症，高血压，高血糖到底什么样的方法是最好的？难道你想成为提前衰老或是一天吃无数种药的老人吗？简单的断食是否可以帮你预防疾病？是否还能减肥减脂？这样的科学依据是什么呢？
年9月下旬，BBC地平线单元播出了一部纪录片，叫《进食、断食与长寿》（Eat,FastandLiveLonger）。主持Michael本人既是主持又是主角，经过测试，他属于血糖血脂高，癌症指数高的那一群人，他开始向专业人士寻求改善建议，其中一个研究者告诉他一个最简单直接的方法：饿三天。三天期间，每天只能喝水，红茶，味增汤。为了健康，Michael展开了三天的饥饿试验。断食第二天，他看到同剧组的人在吃韩国烤肉，差点馋死，于是赶紧回到酒店喝味增汤，然后睡觉。他还梦见了自己吃三明治，醒来时误以为真，疯狂地找地上掉的渣。第三天的时候，已经没有了饥饿的感觉，再去检查的时候，他的各项指标已经恢复到正常水平。
纪录片中那位叫Michael的主持人兼主角还写了一本叫做《轻断食》的书，大家有兴趣可以去看看。这不是一本为了抢占图书蓝海而刻意制造噱头的书，也不是为了给懒人打气而不顾内容是否真实的书。这本书的一切都是基于科学根据和真人实验。
主人公Michael去找了另一个研究脑退化症的教授，教授带他去实验室，给他看两只试验用的小老鼠。两只小老鼠的脑神经都被人为破坏掉了，它们被放在一个迷宫里，总是吃不饱的那只会慢慢生长出新的神经元，更快的记住每次放食物的地方。教授说，“这是符合进化论的，因为饥饿会迫使生物生长新的神经元，以便记住找到食物的路径。”
塔勒布在这本书的新版的后记里写到： “由于文化环境及自身教育经历的影响，我想当然地认为，有规律的锻炼和科学进食有益于身体健康……我发现，人口会经历极端斯坦形式的可变性，因此捕食者一定会经历食物丰盛期，也一定会经历饥荒期。这就是我们人类，造物主将我们打造得具备经受极端饥饿与极端富足的能力。因此，人类间歇性的进食习惯是一种被迫的选择。那些支持一日三餐和适度饮食的人中，没有哪一位曾经验证这样的饮食习惯比饥一顿饱一顿的饮食习惯更健康。”
“每当我来到美食之都（比如意大利），我便会造访知名餐馆放开肚皮大吃一顿，令那些肥头大耳的吃客都自愧不如。然后，我便会连续几顿不吃饭，倒也没什么事。在度过了两年半时间看上去‘不健康’的生活方式后，我却发现自己的诸多身体指标发生了显著的改善——多余脂肪消失，血压恢复正常，思维更加清楚敏捷等。”
“然而，这些有关生活方式的观点并不仅来自于自我实验或者一种庸俗的理论。所有结论都来自有真凭实据的调查研究。饥饿（或者短暂的体能欠缺）会增强人的体质或免疫系统，并会激活大脑细胞，甚至会削弱癌细胞和预防糖尿病的发生。”
书中提到很多具体的“断食策略”，这些策略或曰tips执行起来完全可以因人而异，每个人都可根据自己特点安排时间，很灵活，食材的搭配也是多种多样，可有多种组合。
值得一提的是，断食并非适用所有人，身子骨单薄的，或者患病的人，就不宜用这种方法，请在尝试前先咨询医生。
看这类书，需要一点批判性思维，书中给出的效果预计时间，只是个平均统计数字。具体到个人，统计数字就失效了。有的人坚持一周会见效，有的人两周，有的人可能就需要一个月，因人而异。另外，低血压和贫血的需注意。本书附录推荐的食谱也过于西化，国人可能需要另列一份食谱。
美国专业医师麦克发明的“间歇式断食”法，也就是5：2轻断食减肥方法，该方法建议每周任意两天轻食，其他5天正常饮食，既不伤身体，减肥效果相当不错，是减肥的不错选择。
断食理念，其实并不新鲜。但是相比于普通断食太偏激、太难实现、容易失败的特点，间歇式断食却完全不同了，让我们重新与人体的根本设计接轨，不单是减重瘦身之道，也是长期保持身体健康的好方法。
每周任意两天轻食其他5天正常饮食
适度的轻断食，给身体带来的益处远远超出你的想象，首先，它可以让身体不用辛苦一直消化食物，肝脏也有时间可以修复受损细胞，进行排毒。而且，由于一周只有两天执行轻断食，不影响我们的生活质量，还是可以跟朋友聚会，也不需要看着别人吃美食，而自己只能很可怜地吃蔬果。
你完全可以自由选择适合轻断食的日子，努力执行一天后，明天又可以吃想吃的食物，身体也在这天得到适当的休息与修复。而在断食期间，你并不是完全不吃任何东西，而是将分量降到平日的1/4，实施起来非常简单，更有利于长期执行。
5：2轻断食减肥方法
在5：2轻断食方案中，断食日一天建议男生摄取大卡，女生摄取大卡，分配成早餐跟晚餐。例如：
早餐：
半碗低升糖指数的主食类(如糙米、燕麦、意大利面、带皮地瓜，约大卡)
豆鱼肉蛋类一份(如鸡蛋一个、无糖豆浆一杯两百四十毫升、火腿一片，约70大卡)
蔬菜多吃(不用油烹调)
晚餐：
豆鱼肉蛋类2~3份(手掌大小的鱼片或肉片，烫烤蒸等烹调法，女生手掌大小约大卡，男生手掌大小约大卡)
低升糖指数水果一份(如苹果一小颗、番石榴去籽切片一小碗、香蕉半根，约60大卡)
坚果一小把(腰果、杏仁、核桃、榛果，约90大卡)
好啦祝大家国庆愉快！
健健康康最重要噢！
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