番石榴，是冬季的水果，味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，营养成分很充足。番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料，事实上番石榴还可以做蛋糕，这个作为孩子的甜品营养成分绝对跟得上哦，下面我们就来一起学一下吧。
杏仁膏中分次加入蛋液(全蛋+蛋黄)厨师机叶状或手持4线搅打混合，最后成糊状。
2.再换成球状打蛋器或者手持12线加热至36C打发可用喷火枪或隔热水加热。
3.同时，蛋清起泡后加入砂糖，打发至尖嘴，杏仁糊体积略膨胀，提起呈线型。
4.小部分杏仁糊与液体黄油先搅拌均匀。
5.再倒回杏仁糊搅拌均匀。
6.再加入过筛后的玉米淀粉搅拌均匀。
7.最后分次加入蛋白霜搅拌均匀。
8.倒入烤盘，抹平抹边。烤箱预热后，℃烤制15-20分钟。
9.出炉放凉后，用模具分切为6片，每个蛋糕需要3片。
10.将番石榴去皮去籽后，一部分果肉切成丁，另一部分果肉用料理机打成果泥。
11.黄油软化搅拌成膏状，加入番石榴果茸搅拌均匀。
12.可添加多种水果风味，比如白桃果茸和柠檬汁，最后加入砂糖搅拌均匀。
13.垫烤纸，放上模具，放入第一片蛋糕体，番石榴黄油陷称量后均匀挤入。
14.抹平，放入第二片蛋糕体，刮板压平。
15.挤入抹平第2层番石榴黄油陷，最后放上第3片蛋糕体即可。
16.冷冻冻硬。
17.番石榴丁加入砂糖如果翻炒。
18.转小火收汁即可。
19.用喷枪或者吹风机脱模。
20.热刀先切条，每条斜切成3块菱形蛋糕。
21.表面放上果肉，撒上防潮糖粉即可。
这个步骤还算很全的了吧，赶紧学起来你，做给孩子吃。