90后的夫妻小宇和小美双双查出了肝癌。一开始，两人只是感到疲惫乏力，渐渐小宇的眼睛、皮肤开始发黄，并且迅速消瘦；而小美经常食物不振，胃口不佳。
医院进行检查，最终都确诊了肝癌，发病诱因怀疑跟水果有关。
夫妻俩是开水果店的，店里腐烂坏掉的水果不舍得扔掉，常常把坏的部分切掉，剩下的吃了。没想到，正是这个小习惯害了他们。
可能有人会说，有这么严重吗？
真不是危言耸听！
腐烂的水果，哪怕只烂了一点点，都可能给身体带来很大的危害。说实话，闹肚子那都算轻的。
烂掉的水果，切掉坏的部分能吃剩下的吗？
不建议这么做！为什么？
因为这是个要求极其严格的技术活，任谁也不敢保证毒素有没有扩散，就算没有扩散也不能保证把毒素正好全部切除掉。
更重要的是，大部分腐烂都是发生在水果内部，肉眼根本看不出来。而且水果内部汁液往往是流通的，毒素可能已经顺着汁液四处扩散。
就比如下面这个桃子，已经腐烂部分的真菌数量是8.25万。
而表面看起来完好无损，没有任何腐烂部分的真菌数量，居然也高达5.31万。
所以，水果只要有烂掉的地方，就一定要扔了，别拿自己的健康去赌，没人能赌得起！
这两种烂掉的水果可以吃！
不是所有烂掉的水果都不能吃，我们还是要看是什么原因导致的。比如下面这两种水果，哪怕烂掉了也是能吃的。
①机械性损伤（碰伤）
水果在采摘、运输和销售时不可避免地出现挤压与碰撞，这会导致水果表皮破损出现损伤。
这种因为外力导致破损的水果是完全可以放心吃的，因为这仅仅只是影响了水果的美观，并不会产生微生物或者毒素。
很多人好奇，那破损以后变色了还能吃吗？
也是可以吃的，事实上这是果实细胞质溶出，无色酚类物质在这个过程中变成了有色醌类物质。
②低温损伤（冻伤）
温度比较低时，水果里的超氧化物歧化酶活性就会变低，进而无法及时清除细胞里的自由基。在积累到一定程度时，水果细胞膜的通透性就会改变。
除此外，温度较低的环境也会提高水果里的果胶酯酶活性，果胶酯酶会分解水果里的不溶性的果胶物质，此时水果也会出现变软或者发烂等症状。
总结下来就是，被冻伤的水果没有微生物繁殖，只是细胞破损罢了，可以吃，但必须尽快。
容易霉变的水果有哪些？
第一类：不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。
第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。第三类：必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。第四类：常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
最后，水果冷藏储存最好使用干燥的纸袋或塑料袋包裹存放，同时在包裹袋上扎些小孔以便通气，防止水分蒸发在包裹袋上滋生细菌霉菌。另外，还要注意一些热带水果（如香蕉、芒果等）不适合低温储存，可常温放置，并尽快食用。
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