藜麦对生长环境和气候条件有特殊要求，一般多生长海报米以上高原地带，而且海拔越高，藜麦的品质越好。藜麦主要分布在我国西藏、青海、四川与甘肃的局部地区。藜麦源于北美秘鲁高海拔的安第斯山脉，有多年的历史，并与印第安人一起见证了“印加文明”。藜麦之所以被印加人奉为“粮食之母”，其主要原因是藜麦的营养架组成完全可以满足人体的全部营养需求。
藜麦被广泛应用于美容养生、改善“三高”、孕妇食谱、宝宝成长、以及航天工作着的“太空食物”，也被亲切的成为“未来粮食”、“超级营养集合体”以及“超级谷物”等等。藜麦属于生活中不多见的全谷物全营养全蛋白的野生天然绿色食材。
我们都知道蛋白是最不容易转化为脂肪的物质，而藜麦恰巧属于低糖、低至、低热量的高蛋白谷物，而且藜麦蛋白的品质完全可以肉类、鸡蛋、及奶类蛋白相媲美，其全维度的营养架构简直是瘦身需求者理想的代餐替代品，只是很多人不知道而已。然而相比于代餐单一的口味，藜麦的食用方式和口味那就很多啦！
藜麦的常见吃法
藜麦是个好东西，可以做饭团、熬粥、以及水果酸奶等等。今天我们给大家介绍藜麦的四种特别受小朋友喜欢常见做法，色香味俱全，刺激宝宝味蕾，增强孩子食欲，还有爱美的你一定要记得收藏哦！
吃法一：藜麦山药粥
食材：藜麦、枸杞、山药、冰糖、大米
步骤1：提前2小时泡好藜麦
步骤2：大米与大米以1:1的比例入锅煮20分钟
步骤3：枸杞稍微泡发，山药切成1-2mm的薄片备用
步骤4：20分钟到了后，在加入山药熬10分钟后，加入冰糖与枸杞熬2分钟后即可出锅。
吃法二：藜麦五彩饭
食材：藜麦、糯米、葱段、洋葱、腊肠、香菇、
辅料：盐、鸡精、五香粉、料酒
步骤1：提前3小时泡好藜麦和糯米，香菇提前1-2小时泡发，准备腊肠、葱段、洋葱备用。
步骤2：腊肠蒸熟切丁，其他食材也都切丁。
步骤3：糯米和藜麦摆好后放入锅中加水蒸熟
步骤4：热锅凉油爆炒洋葱后加入香菇丁出香后、加入腊肠、五香粉炒熟为止。
步骤5：倒入蒸熟的藜麦和糯米后加入盐、鸡精、葱姜，翻炒均匀即可。
吃法三：藜麦杂果酸奶
食材：藜麦、蓝莓、葡萄柚、萝卜干、番茄、椰丝、番石榴、腰果、
步骤1：藜麦可以遇水膨胀到自身体积的好多倍，藜麦和水的比例最少为1:10，放进锅里，开锅后煮30分钟。
步骤2：江西好的水果切丁待用
步骤3：里买煮好后沥水后与酸奶搅拌均匀，再加入水果和干果丁。
步骤4：拌好后放进盘子里上桌后食用。
吃法四：藜麦沙拉
食材：藜麦、虾仁、牛油果等
步骤1：清洗万虾仁后，去掉虾线
步骤2：在烧开后加入适量盐，再将虾仁过水1分钟捞出
步骤3：将番茄、牛油果切片，橄榄切半。
步骤4：藜麦煮15分钟后捞出，将所有食材放在一起，橄榄油和果醋适量加入，比例为3:1，加入胡椒和黑胡椒，搅拌均匀后即可食用。
以上四种做法都可以在家中尝试制作，各种食材和辅料的用量仅供参考，可以根据个人口味的不同做适当做调整。也可以藜麦推荐给你身边的孕妇或宝妈，以及有“三高”症状的患者，希望能给他们带来一些切实有效的帮助。