精酿啤酒六大国货新锐品牌,独具风味又实惠

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进口啤酒免不了进出口关税和经销商赚中间差价,价格水涨船高,相对来说国产精酿价格实惠,而且生产日期非常新鲜。

接下来给大家推荐6个国产新锐啤酒品牌,口感丰富多样,独具国风韵味。

No.1

综合评分91

牛啤堂

年牛啤堂在北京诞生了,目前是中国精酿的领军品牌之一,致力于在中国推广精酿文化,也把中国精酿推向国际市场。获得过一百多项国际大赛的奖项,“凛冬将至博客小麦”和“帝都海盐古斯酸啤”这两款都获得了年的wba世界啤酒大赛该品类里的世界最佳。

凛冬将至博客小麦的麦香气很重,比基本款小麦啤酒更烈,但酒精感压得不错,中段有焦糖味,回味带一点酸味和啤酒花的苦味,浓厚麦香和淡淡香料味是这款酒的明显特点。而帝都海盐古斯酸啤的特点在于投入了乳酸菌发酵的酸、海盐的咸和香菜籽的香,入口酸味不会特别强烈,口感层次丰富,香气逼人,非常适合酸啤入门,而且苦度很低,也很适合餐配。

除此之外,牛啤堂还使用木桶陈酿啤酒,应运而生了高端系列——牛比克,雷司令葡萄酒混酿酸啤酒是其中一款,曾在年的WBA荣获年度最特别口感啤酒。每年会推出两款牛比克,由于桶酿酸啤需要一定的成酿期,所以都是小批量生产的限量款,每次发售都被抢购一空,价格也不低,一般在88元/瓶左右。

在年牛啤堂打造了一款自己风格的奶油艾尔——花醉似泥,加入了腊梅花瓣这种独特的成都本土食材。初闻有花香,入口酸甜,后味微苦。这款酒的灵感来自南宋诗人陆游留下的名篇《梅花绝句》,亮眼的包装同样大有来头,出自成都艺术家殷九龙之手。

No.2

综合评分90

大九酿造

年,大九酿造的酒厂正式投入运营,是呼和浩特第一家取得生产资质的精酿酒厂。大九酿造喜欢在酒款里投料很多水果,被酒友们戏称为“内蒙古鲜榨果汁厂”,是国内精酿厂牌玩水果口味的标杆,推荐给酸啤酒和水果风味爱好者。

旗舰系列有4款值得推荐,其水果酸IPA可以算是国产瓶啤的最高水平。其中“无序酸浑浊IPA”熟练运用煮沸锅酸化的工艺,柔和的橙黄色看似一杯浑浊的“果汁”。“西柚世界社交IPA”也是果汁感很强的社交IPA,酒体轻盈易饮,对新手友好。

“热带共和海盐古斯”则刷新了很多酒友对国产古斯的认知高度,在古斯酸咸的基础上加了柠檬与百香果,带来十足的香气和果汁感,是一款非常易饮的热带水果古斯。“流体果泥柏林酸小麦”为玫红色粘稠酒体,沙口感较弱,是一款莓果风味极其爆炸的果泥啤酒,回味有些酸感,之后是非常轻盈的浆果风味,售价只需40块,性价比极高。

另一款大获好评的酒款是与Ratebeer网站上排名前的珀拉亚酒厂合酿的“地平线酸浑浊IPA”,巧思地使用了两个酒厂当地的特色水果沙棘,拥有多汁水果的复杂香气,入口柔软饱满,酸甜平衡。

No.3

综合评分82

赤耳酿造

成立于年,成立三年就获得中国精酿啤酒大赛、天禄奖在内的多项全国大奖。桂花和茉莉都是国内本土风格喜欢的增味元素,有味不难,和基酒风格融合得好却不多,赤耳就很擅长玩国潮增味,价格区间在15-30元。

“东方茉莉”是一款弥漫着东方气韵的比利时小麦,入口是花蜜香伴随轻微麦香,中后段有明显的甜感和酸感,后段有一点点苦是来自酒花和茉莉花,但回味是满嘴的茉莉花香。这款酒无论是酒精度数、苦度还是味道层次,对于精酿初饮者都非常友好,可作为日常饮用或者入门。

赤耳第一款量产产品“绿豆啤酒”是一款淡色艾尔,入口是很舒服的绿豆熬煮味道,细品有点酒花苦,总体来说清爽略有风味,甜但无香精感,3.8%的酒精度喝着没有负担。对绿豆口味感兴趣的,还有一款绿豆味的咖啡世涛“绿豆黑啤”供你尝鲜。

赤耳还有各种古斯,如“点到为止”这款古斯酸啤酒,加入了白番石榴汁。此外甚至还有“蔬果马戏团”果蔬古斯,投放了胡萝卜汁、香蕉泥、柠檬汁、乳酸菌和海盐,单看原料就像一杯名副其实的“果蔬汁”。

No.4

综合评分81

拾捌精酿

拾捌精酿可能是消费者比较陌生的啤酒厂牌,年才正式成立,但说起它的起点“十八号酒馆”,想必所有对中国精酿有所了解的人都不会陌生。十八号酒馆被誉为华中地区最专业的精酿酒馆,销量最高的是酒吧自酿的“跳东湖IPA”。

年,跳东湖IPA首次装瓶售卖,销往各地,大获好评。这款精酿散发着热带水果、青草、松针的香气,有着清澈透亮的金色酒液,酒头细腻雪白,从外观上看是一款标准的美式IPA。入口仍是水果香气占主导,很快酒花的苦味便席卷而来,之后苦味仍然留在舌面上,回甘不明显。

“胶片机牛奶世涛”是拾捌精酿推出的第二款瓶装啤酒,酒精度不高,仅为6%,酒精味若隐若现,即便是精酿新手也能够驾驭。采用10种不同的麦芽谷物酿造,因为注入了氮气,口感极其细腻顺滑,仿佛在喝一杯咖啡牛奶。

除了线上购买渠道,在武汉的罗森便利店也有拾捌精酿瓶啤销售,单价为20元/瓶。

No.5

综合评分72

北平机器

创立于年,起源于北京东城区一家建国前名为北平机器总厂的厂房,品牌由此得名。后来北平机器在山东济南建厂,是目前全国配备齐全的精酿啤酒厂之一。产品线丰富,各种风格都有涉猎,却不仅仅是浅尝辄止。

“帝都拉格”和“双金水啤”是两款重酒花性型的拉格,非常轻爽,可能会颠覆对拉格的认知,热带水果香气突出,接近IPA风格,收口干净,适合新手入门精酿。“凤梨椰浆古斯”则是一款风味辨识度极高的啤酒。“HBC单一酒花浑浊IPA”使用年新上市的啤酒花,浓郁饱满的青芒果香气令人记忆深刻。

招牌款精酿“百花深处IPA”是一款标准美式西海岸风格的IPA,中高强度的苦度对于新手来说有一定的品鉴挑战,北平机器钟爱新世界啤酒花,新西兰的酒花的投入带来了饱满的热带水果香气,带来干爽猛烈的口感。

“明前龙井小麦啤酒”则是一款有茶叶增味的德式小麦,有中式创新概念,取用明前龙井与啤酒花一起熬煮,发酵期间使用茶叶进行干投冷泡。除了带有德式小麦经典的麦芽回香和香蕉丁香的风味,还有茶的苦涩,万众期待的茶香倒是不明显,需要仔细品味才能感受到。

No.6

综合评分71

气泡实验室

气泡实验室(BubbleLab)年成立于武汉,注册在浙江嘉兴,自年武汉门店开业就成为当地最好的精酿酒吧之一。一直推陈出新,酿造了数十款精酿啤酒,却鲜少看到它大张旗鼓地宣传,大多是20元左右一罐,单罐最高不超过40元。

气泡实验室酒款众多,一开始以IPA见长,“气泡IPA”就是最早期的产品,大量干投酒花使其有明显的热带水果香气。后续逐渐发展出的新英格兰浑浊IPA,让他们在国内精酿圈逐渐站稳脚跟。

“瓜哇部落芭乐古斯”是一款热门水果古斯,投入大量番石榴、芒果和百香果果泥,像一款液态水果汁,4.2%的酒精度不高,酒体厚重但口感清爽,可惜酒精感没有压得特别好。瓜哇部落系列都是在古斯基础上,发酵完成后投入大量水果泥,是非常适口易饮的小甜水,不过稍显甜腻,适合嗜甜的饮者。

无论是传统IPA,还是目前大热的浑浊IPA,或者是气泡实验室擅长的酸甜可口的水果古斯,出品都正如其名,有口感清爽的气泡,配合水果风味,甜酸易饮的口感体验是他们非常明显的亮点,初阶选手特别是女孩子都能畅饮无压力。




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