当今饮料界，当属奶茶店为风向标。越来越内卷的各大知名奶茶店，几乎每个月都要推出新品，这个月的主打是葡萄，下个月的主打就变成草莓，下下个月的主打变成芒果或西瓜。
由于内卷得厉害，很多奶茶品牌开始寻找不常见于市场上的水果，比如之前的油柑、黄皮，南方人常见，可北方人不常见，一时间引起话题。而当下奶茶店最火的水果，更是让很多北方人摸不着头脑——芭乐，到底是什么水果？
芭乐，正中北方人的水果盲区。虽然椰子、油柑这些水果同样是南方特产，但品尝过味道后，好歹能让北方人接受，味道确实挺不错的。而芭乐，人气低迷、口味不佳，甚至曾经当选“最难吃水果榜单”的前10名。
可能很多南方人不能理解，芭乐很好吃啊！特别是熟透了的软心芭乐，直接吃有特殊果香，最好撒酸梅粉，酸酸甜甜的滋味搭配芭乐柔软的果肉，吃过后嘴巴还残留着那股果香味。
大概有些朋友对芭乐的另一个名字“番石榴”更熟悉一些，一些热带果汁混合饮料里，就会出现番石榴的身影。而它在混合果汁里起到的作用，就是增添香味和提供各类营养。
切换回芭乐的叫法，芭乐本身含有丰富营养，其中蛋白质、维他命C的含量尤其高，同时，番石榴还富含膳食纤维、氨基酸、胡萝卜素等营养成分，无论男女老少都适合食用。
芭乐的吃法也很方便，不用削皮，直接将芭乐洗干净，切成小片放在盘子上即可。在福建、广东一带，芭乐会和酸梅粉、甘草汤一同搭配，两地人民不约而同选择酸甜的搭配，二者结合的味道确实不一般。
北方的朋友对芭乐如此不熟悉，是因为芭乐的主产区在福建、广东、海南和台湾，作为亚热带水果，芭乐原产于南美洲，经由欧洲人带到亚洲，在亚洲的南方沿海地区落地生根，且生长繁茂。
常见的芭乐，可以分成两种，一种是红心芭乐，一种是白心芭乐。红心芭乐的价格更贵一些，因为果香味更浓郁，而且看起来喜庆。市面上卖的酸梅芭乐、甘草芭乐多是白色芭乐，口感更清脆一些。
芭乐属于不切开吃，你根本不知道它好不好吃的水果。光从外表和手感，水果从业者都没法挑出好吃的水果，只能切开来吃。大部分人遇到的芭乐都是“普通好吃，能接受”的程度，少数会遇到“好好吃”的程度，可遇不可求。
而且，针对芭乐的口感和香气，人群分为两派。有人喜欢吃未完全成熟的芭乐，口感脆、味道香，蘸着酸梅粉一起吃，汁液酸甜浓郁。有人喜欢吃完全成熟的芭乐，内芯软，香气浓郁，空口吃就好吃。
北方人就更少接触芭乐了，非得到广东、福建一带，尝尝这里的甘草芭乐和酸梅粉芭乐，才知道芭乐这水果其实味道不错。而把芭乐做成饮料的选择，更多的还是奶茶店的噱头。
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