补肝，确实很重要
肝脏，有的称号
重量只有1.1kg~1.4kg
却能承担起一个厂的工作量
按理来说
作为体内最强的打工人
肝脏的身体素质自然好得没话说
但如今为什么会虚弱到
人人都要补肝的地步？
平时大家嘴里喊着：心肝宝贝
实际上，却经常做着伤肝行为
长期以往发展下去
肝细胞受到损害
肝脏的自我修复能力受创
就会开始上演
等最后到了肝癌那一步
往往已经难以挽回了
正确护肝食疗大法作为勤勉的打工仔
肝脏24小时做体力活
所以想要养好它
营养补充必定少不了
1、高蛋白食物
蛋白质就像肝脏的“维修工”，
能起到修复肝细胞、
促进肝细胞再生的作用
中国疾控中心发布的《优质蛋白十佳食物》
请收好
但需要注意的是
补充蛋白质要适量
根据中国营养协会推荐
成人每日摄入蛋白质
按体重×0.8g/kg为宜
例如，一个体重60kg的人
每日需摄入蛋白质60×0.8=48g
2、富含维生素、的蔬果
在维生素大家庭中，
维生素B和维生素C都可促进体内排毒
在一定程度抑制肝细胞老化
防止肝细胞癌变
一般新鲜的蔬菜和水果
都含有较高含量的维B和维C
例如
橙子、番石榴、柠檬、山楂、
柑桔、苹果、梨、葡萄、鲜枣等水果
番茄、菜花、冬瓜、茭白、洋葱、
大蒜、青椒等蔬菜
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》
维生素C的正常摄入量为：
成年人约mg/天
维生素B的正常摄入量为：
成年人约1.2～2.4mg/天
3、富含膳食纤维的食物
膳食纤维能加速肠道蠕动，
加速废物排出，是肝脏的排毒好帮手
富含膳食纤维的食物包括四大类：
主食、蔬菜、水果、坚果
但坚果的油脂含量普遍较高
不建议多吃
中国营养学会建议
成人每日膳食纤维摄入量为25-30g
但数据调查显示
我国居民的膳食纤维摄入量
不到建议摄入量的一半
所以大家还是要多吃高纤维食物
如何知道自己是否达标呢？
可以参照这个公式：
30克膳食纤维≈1~3两全谷物杂豆＋一斤蔬菜＋半斤水果＋10克坚果
另外
对于肝脏已经不太好的人
除了做好以上护肝加法之外
也要做一些减法
参考资料：
[1]春季多吃养肝补脾食物[J].农产品市场周刊，(12)：26.
[2]中老年人要多吃3种坚果/4种食物最护肝/常备零食为大脑补充能量/吃点坚果降血脂/不同年龄的养生重点[J].生活与健康，(3)：4.
[3]彭永强.春季养肝，未必多食肝[J].家庭科学·新健康，(4)：37.
[4]肖祥云.春季药食话养肝[J].家庭中医药，，17(4)：78.