嗨咯！大家好，我是小知，夏至已过，烈日炎炎，拖鞋短袖标配的冰镇啤酒小龙虾在夏季躁动着，引诱着每位炽热内心滚烫躯体的我们，小龙虾开始有情绪，它说：为什么太阳惹的祸，要我们小小躯体背大锅！所以，我们慈悲为怀，今天我们不吃小龙虾，我们聊聊绿色食品“酸嘢(ye)”！不好意思弄错了~重来红红绿绿酸酸甜甜酸嘢摊~“酸嘢”是什么？该词是粤语用词，“嘢”在粤语里为“东西”之意，“酸嘢”又名“酸料”、“酸品”，它是一种流行于广西各地的特产小吃，在诸多城市的大街小巷都可以目睹其身。酸嘢的制作，将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制。常见的“酸嘢”品种有：酸萝卜(含萝卜缨子)、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋、酸余甘果、酸苹果，甚至酸凤爪……小知最爱吃的是芒果酸啦。不得不说广西人是真的“会吃”酸嘢选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料，因为已经软了，不够脆，而味道突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口。广西是其主要源产地与朝鲜泡菜偏于辣的不同，其品种繁多、采自果蔬、偏于酸味，符合广西人的胃口。酸冬瓜~话说制作酸嘢，得有一种灵魂配料即辣椒粉、辣椒盐，又辣又咸。脑部一帧画面，我们满怀法式浪漫情怀在酸甜的菠萝上傲娇的撒上一层辣椒盐，然后一口咬下，那种冰镇的酸甜咸味道同时在舌尖上迸发，将是一件多么神奇的感觉！想必没有吃过的人，是想象不出这种神奇的味道的。椒盐~广西南宁的气候以湿热为主，吃酸嘢可以祛湿开胃，增进食欲，同时酸嘢也是别有风味的美食。漫步南宁的大街小巷，随处可见酸嘢摊上陈列着一排排透明的玻璃缸，里面浸泡着五颜六色的各式瓜果蔬菜。走近酸嘢摊只闻一阵阵酸味扑鼻，顿时口水飞流直下三千尺。广西人一般将酸嘢作为零食食用，可以饭前开胃，也可饭后解腻，还可软化血管，但最好不要空腹食用，一次也不能吃太多。酸李子~在众多的酸嘢中，芒果酸在南宁可谓是街知巷闻，只要有酸嘢摊一般都会有酸芒果的踪影，酸芒果除了一般酸嘢所具有的酸味以外，还混合着芒果自身特有的清香，配上一些辣椒粉或者辣椒盐，这份清爽微辣的滋味在这个炎热的夏天里绝对能征服萎靡不振的胃口！毫不逊于冰镇啤酒小龙虾哦。芒果酸~今天的夏日特享就到此结束啦，喜欢的小伙伴记得动动你的小手指点击分享
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