青芒果加辣椒盐，石榴加辣椒盐，估计很多人都没听过吧！一般人可能会认为这又是黑暗料理了！想必没有吃过的朋友们头顶上出现了几个问号吧。因为在大家的印象里，经常见到的或者吃到的都是成熟的芒果，是那种身穿着黄色的外衣，轻轻拨开它的外皮，呈现在人眼前的黄灿灿的果肉，然后散发着迷人气息的味道。而很少人去尝试未成熟的芒果，可能因为是身披“绿pi衣”和“白净”的肤色，会给人一种非常酸酸的感觉。
而对于喜欢吃酸的朋友可能会多看几眼青芒果，但相对于不喜欢吃酸的人来说，它只能被一扫而过。芒果的种类其实分很多种类，如有贵妃芒、水仙芒、玉文芒、象牙芒等等，其实还有一种青皮芒果，就是那种果肉成熟了，它的皮依然是青色的，可以选择这种芒果进行腌制。
同样番石榴也分种类，白色和红色的果肉，但做法跟青芒果一样。
青芒果及番石榴加辣椒盐是海南省一种地地道道最常见的水果吃法，也是所有水果里面，海南年轻人最喜欢吃的水果方式，水果加上辣椒盐，那吃起来绝对是一绝。尤其是芒果削皮后切长条然后加辣椒盐，吃起来酸酸甜甜的，口感清脆，特别的好吃，有一种将腐朽化为神奇的感觉。
[青芒果加辣椒盐]
材料：青芒果（半成熟芒果也OK，准备2-3个）、辣椒盐、一个碗。
具体步骤
第一步、将青芒果进行削皮，把里面的壳去掉并清洗干净，然后可以根据自己的喜好程度将芒果切成长条形状或块状。
第二步、将切好的芒果条放入碗里，然后加入辣椒盐，辣椒盐适量即可，不要放得过多，最好是跟你选择的芒果数量进行加量。
第三步、可以将芒果条和辣椒盐进行搅动一下，或者找一个跟碗差不多的盖子把碗盖住，稍微用力把碗动一动，这样会使芒果条和辣椒盐搅得更均匀，使它的水分渗透出来，从而使它的颜色更加饱满和味道更佳。同时可以腌制半小时，这样出来效果更棒哦，酸酸甜甜就是“我”!
[番石榴加辣椒盐]
接下来再来说说石榴的做法吧，其实跟青芒果的做法是一样的，只是把一种水果换成另一种水果。
材料：
只需准备1到2个白肉石榴，然后辣椒盐，
同样第一步也是把石榴清洗干净，可以根据自己的喜好选择削不削皮，
然后进行切块放进碗里。
第二步、同样的把辣椒盐撒在切好的石榴的表面，然后稍微把辣椒盐和石榴弄均匀，这样一盘即好吃又好看的腌水果就“新鲜出炉”了。
以上两种水果是南方地区最常见的腌制水果，吃起来也是相当的爽，口感绝佳，有机会的朋友可以尝试做一下。除了这2种还有其他可以水果腌制，在这里只是着重介绍这2种非常好吃的腌水果。
大熊提示
1、辣椒盐，顾名思义就是辣椒粉+盐，个人认为辣椒粉会比较好一点，不太建议辣椒面，因为辣椒面相对辣椒粉会大一点，有点影响口感。
2、番石榴要选择带白色的果肉，尽量不要选红心的番石榴，因为做出来感觉是不一样的。
3、这腌制的水果不会水果上火。