维生素的重要性
维生素又名维他命，通俗来说，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。
合理的服用一些维生素和经常食用富含维生素的食物，对于肌肤和身体能够起到保护作用，还可以增进免疫系统和神经系统的功能。
维生素A
又称视黄醇。维生素A的主要功能有：维持正常视觉功能、促进免疫球蛋白的合成、抑制肿瘤生长、有助于干细胞增殖与生长等。
缺乏维生素A会导致夜盲症、干眼病、免疫功能降低、血红蛋白合成代谢障碍、儿童生长发育迟缓等。
富含维生素A的食物有：胡萝卜、菠菜、花椰菜、牛奶、黄油、瓜类、杏类等。
维生素B
也叫维他命B，是B族维生素的总称。
他们具有调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统等功能。
缺乏维生素B会导致免疫力异常、神经功能异常、肠胃功能异常等。
富含维生素B的食物有：鳄梨、草莓、香蕉、花生、牛奶、肉类、坚果类等。
维生素C
又叫L-抗坏血酸，也是人体必需的营养物质。
维生素C的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风、保护牙齿和牙龈等，还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑个雀斑，使皮肤白皙。
缺乏维生素C会导致全身乏力、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、轻度贫血、牙龈肿胀等。
富含维生素C的食物有：柑橘类水果、番石榴、猕猴桃、草莓、红灯笼椒等。
维生素E
是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。
它有助于对抗自由基，并使细胞再生和工作，有改善血管循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压、减少皱纹、延缓衰老等作用。
缺乏维生素E会导致免疫力下降、代谢失常、生育能力下降、促使机体衰老等。
富含维生素E的食物有：核桃、杏仁、花生、菠菜、西兰花、玉米、大豆油、小麦胚油等。
维生素K
是一种对心脏和大脑健康至关重要的维生素，也是免疫系统健康最好的维生素之一。
维生素K促进血液凝固和参与骨骼代谢。
缺乏维生素K会导致继发性出血，如伤口出血、大片皮下出血和中枢神经系统出血等。
富含维生素K的食物有：菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜、乳酪、鸡蛋、鱼等。