有机农产品要用嘴巴去尝,而不是用眼睛去看

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很多消费者在看到真正的有机产品之后,大多都会放弃购买。因为它们外观不好看,价格又昂贵,“颜值即正义”这一说法用在农产品上就是“颜值即高品质”。但事实并非如此。在台湾木瓜溪志学村成立的“东华有机专区”,是一个农友们聚集起来共同学习并实践有机农业的平台。它位于鲤鱼山下,水源来自荖溪简易自来水厂,而鲤鱼潭在山的另一侧。这里被群山包围,有先天的半屏障优势,没有工厂,近郊又无污染源,因此水质和空气都是一等一的好。在这里,常见的作物有荞菜、小麦、叶菜时蔬类,北区则有瓜、果、豆,其他还有柠檬、凤梨、番石榴等多种水果。近来,还有退休的新移民来此当有机农友,用自然生态的水池养莲藕。农友们用物理防治代替农药喷洒,譬如用性费洛蒙模拟母蛾的气味来吸引、捕捉不同种类的蛾。此外,采用混种的方式,交错种植不同作物。因为植物散发出的气味不同,这样能够混淆昆虫对气味的辨认,降低病虫害的发生几率。同时,每种作物含有的微量元素和排放到土壤中的物质也不一样,借此可以调和土壤,成功克服连作障碍。走在田间,还可以看到农友们用自制堆肥、炭化稻谷来增加土壤里的钾及其他微量元素,有利于作物扎根。这里的作物在日照充足、有完整生态链的环境中生长,晒太阳能够使作物代谢硝酸盐,土壤里的上亿微生物能使蔬菜纤维结实、含水量高,冰冻储存能比一般种植方法产出的作物放得更久。为了实行可持续农业,农友们一直尝试种植不同作物,使它们散发出不同的芬多精,作物的味道就会更加丰富。除了露天种植,这里也有温室和网室。其中,种植在网室中的南瓜和冬瓜都是棚架吊挂栽种的。这样能够让作物表面日照均匀,整体色泽好看。无论是重达9公斤的南瓜,还是十几公斤的冬瓜,都能够依靠瓜蒂牢牢的挂在上面。这是因为作物本身有适地而生的韧性,为了生存,瓜蒂韧度会一年比一年大。但是有机蔬果并非又好看又大枚,反而常常有虫咬的洞,或者表面粗糙。而一般人经常用眼睛来看食物,而不是用嘴巴去品尝食物。一位农友请一个朋友分别试吃市售与自种的枇杷,一个个头大又漂亮,一个较小且外表其貌不扬。朋友凭直觉先选择了外观好的市售枇杷,再吃他自己种的,却意外发现后者的味道、水分竟然胜过先前选的市售枇杷。虽然有机农产品的概念已经提出了很久,但是消费者对此的选择与购买观念却并不正确。我们常说“消费端决定种植端”,如果消费者对于有机农产品不认同的话,农民是很难将有机农产品种植进行下去的。


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