都说减肥是“三分练七分吃”，可见在减肥过程中，“吃”对减肥成败的影响有多重要。所以，有各种渠道会爆出越吃越瘦的食谱餐食。而其中占据主导作用的就是一些“负热量食物”。很多维密模特，也有我们熟知的一些明星如林心如也经常用这种方法。
事实上没有什么“负热量食物”存在，只要是我们吃进去的任何食物都是有热量存在的，只是或多或少的问题。为什么叫“负热量食物”，其实因为食物热效应而产生的消耗，大于食物本身所含有的热量。所以在吃这一类的食物的时候，会产生能量缺口，所以叫“负热量食物”。
食物热效应是一种因为进食而引起能量消耗增加的现象。当我们摄入的食物只能维持基础代谢的一部分功能，加上食物的热效应，就导致了代谢所消耗的热量大于了食物本身的热量，即消耗摄入=负卡路里。我们减肥的时候，唯一的目的就是制造这个能量缺口。
所以，减肥的朋友在计算热量缺口的时候，不能不把这一大消耗计算在里面。像这种“负热量食物”其实在我们生活中是非常常见的。以下就是一些负热量食物，把它们加入到你的餐单中，辅助减肥：
甜菜根
每g的甜菜根只含75大卡的热量，而它富含食物纤维，还富含钾，镁，钙等矿物质。可以用它做一个蔬菜沙拉，不管什么时候都可以当成主菜来吃哦。
西蓝花
每g的西蓝花只有33大卡的热量，而且富含钙镁钾等微量元素。可以做成蒜蓉西蓝花，清凉西蓝花，一年四季都可以吃，一年四季都在瘦。而且西蓝花有抗癌功效，多吃有益健康。
生菜
每g生菜只有含15大卡热量，有丰富的食物纤维和维生素。可以做草莓拌生菜沙拉，也可以凉拌，只要做到少油少盐，是会消耗大于摄入的。
以上是日常的一些蔬菜，还有茄子、豆芽、椰菜、萝卜、椰菜花、芹菜、糖白菜、绿豆、韭菜、生菜、冬菇和洋葱等，都是“负热量食物”。
此外还有生果类：苹果、杏仁、香蕉、樱桃、红莓、西柚、葡萄、番石榴、奇异果、荔枝、芒果、木瓜、士多啤梨和橙等，都是具有负热量的效应的。其中生果中也会有部分糖类，所以要控制一定量，多吃了就没有“负能量”效应了。