代谢症候群,又称为胰岛素阻抗症候群,或X症候群,也被称为代谢不良症候群或多发性代谢性症候群。代谢症候群并不是一个特定的疾病,而是一种病前状态,可以预警人的健康情形。从医疗角度看,代谢症候群的概念被提出,可提前警告人群尽早预防疾病的发生。
若收缩压≥mmHg、舒张压≥85mmHg,或是腹部腰围≥90厘米、三酸甘油酯≥8.3mmol/l、空腹血糖≥5.6mmol/L和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)≤2.2mmol/L,若以上5项危险因子,符合3项者就要注意可能成为代谢症候群的患者。
代谢症候群是可防治的。患者若不及早检查和治疗,将比一般人增加6倍患糖尿病的风险、4倍高血压风险、3倍高血脂风险、2倍心脏病及脑中风风险。远离代谢症候群,建议采取“少油、少盐、少糖、高纤维”的“三少一高”饮食原则,再加上规律的运动和作息。
少油:要避免摄取饱和脂肪酸及反式脂肪酸,如:牛油、猪油、椰子油、鸡皮等,以及饼干、面包、蛋糕、炸鸡、薯条、油条等精致食物。
反之,可多选择单元或Omega-3多元不饱和脂肪酸来源,如:花生、芝麻、杏仁油、橄榄油或芥花油、亚麻仁油及鲭鱼、鲔鱼、秋刀鱼、鲑鱼等鱼油,烹调以蒸、煮、炒、凉拌代替油炸。
少盐:高钠易引起高血压,特别是腌渍物、香肠、腊肉、肉松、洋芋片、披萨、面筋、脆瓜等罐头食品与味精、海盐、火锅料、酱油膏、酱包、甜面酱、番茄酱等加工食品都需避免食用,可选择天然辛香的姜、葱、辣椒、蒜头等入菜减少盐分使用,一天总含盐量以不超过5克(一茶匙)为佳。
少糖:不只砂糖、高果糖糖浆等,蜂蜜也不宜摄取太多,市售手摇杯及饮料、汽水、蛋糕、西点、蜜饯、炼乳、糖果、果冻和调酒中都富含糖分,尽量以未精致、保持食物原态为主食尤佳,如:燕麦、玉蜀黍、山药、番薯、莲藕、南瓜等,注意分量仍需控制在建议摄取量,否则血糖仍会升高。
高纤维:膳食纤维可以增加饱腹感,有效稳定血糖,主食建议全谷类取代白米,多深色蔬果如番薯叶、西洋芹、牛蒡、青花菜、苹果、鲜橙、西洋梨、奇异果和番石榴等。
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湖南医聊特约作者:医院微创外科刘尚清