本文转自：南方PLUS
广东地处岭南，长年气候炎热、湿热温蒸，容易出现“热气”现象。老广们常有喉咙干痛，咽喉发炎，面部长痤疮、牙龈肿痛等“热气”表现。“一方水土养一方人，一方草药医一方病”。用各种草药制作而成的凉茶，在广东受到欢迎。
广东凉茶，品类繁多。细心的朋友会发现，很多配方中都有一味草药——布渣叶。例如“王老吉”、“甘和茶”、“六和茶”、“十味溪黄草颗粒”、“仙草爽凉茶”等。
▲布渣叶的基源植物：破布叶（图片来源：中国植物图像库）
布渣叶的植物来源：椴树科破布叶属植物破布叶。生活型：灌木或小乔木；株：可高达12米；茎：树皮粗糙；枝：幼枝被毛；叶：叶薄革质，卵状长圆形，长8-18厘米，先端渐尖，基部ff初两面被星状柔毛，后脱落无毛，3出脉的两侧脉由基部生出，向上过中部，边缘有细锯齿；叶柄长1-1.5厘米，托叶线状披针形，长5-7毫米；花：顶生圆锥花序长4-10厘米，被星状柔毛；苞片披针形；花梗短；萼片长圆形，长5-8毫米，被毛；花瓣长圆形，长3-4毫米，腺体长约2毫米；雄蕊多数，短于萼片；子房球形，无毛，柱头锥形；果：核果近球形或倒卵圆形，长1厘米，果柄短。国内产地：广东、广西、云南。
布渣叶的历史记载
▲布渣叶饮片
布渣叶作为岭南常用草药，最早记载于清·何克谏所著的岭南本草书籍《生草药性备要》（公元年），谓其“味酸，性平，无毒，解一切蛊胀，清黄气，消热毒”。
《本草纲目拾遗》云：“破布叶出阳江阳春恩平，状如掌而绿，岭南舟人多用，香烟毒水迷客煎汤服之立解”。
道光28年（年）刊行的岭南本草专著《本草求原》中，以“布渣叶”为正名收载，曰“即破布叶，酸甘、平，解一切蛊胀、药毒，清热，消食积，黄疸。作茶饮佳。”
其后的《岭南草药志》、《陆川本草》及两广中草药手册均有记载。年出版的《广东省中药材标准》对布渣叶有收载。
我国原卫生部年第3号公告允许布渣叶作为凉茶饮料原料使用。年版《中国药典》开始重新收载布渣叶，将它正式纳入中药法定标准范畴。
布渣叶的药用功效
▲布渣叶图片来源：中国植物图像库
中医认为，布渣叶味微酸，性凉。归脾、胃经。具有消食化滞，清热利湿的功能。用于饮食积滞，感冒发热，湿热黄疸。
治黄疸：破布叶二两，煎水服，一日一次，连服六日。(《岭南草药志》)
治蜈蚣咬伤：布渣叶五钱至一两。水煎服。(广州《常用中草药手册》)
治热滞腹痛：破布叶、鸭脚木皮、黄牛木叶、路兜簕根、岗梅根，各药等量。每用-g，水煎作茶饮。一般因湿热盛而身体不舒者也可服用。（《岭南草药志》)
治瓜藤疮：瓜布木叶、鸭脚木叶、茅瓜莳、食盐，各味适量，捣烂和牛尿炒热，乘稍凉敷患处，再用高粱栗梗煮凫鸭食之。（《岭南草药志》)
小儿秋季腹泻：破布子叶、云苓、淮山药各12克，白术6克，炒番石榴叶9克，车前草15克。热重加黄芩6克；腹痛肠鸣加薷香6克。配合补液、纠正酸碱平衡等对症治疗。
小儿食欲不振，食滞腹痛：破布子叶、岗梅根、山楂、麦芽各9克，水煎服。
▲布渣叶饮片
布渣叶的日常应用
▲布渣叶图片来源：中国植物图像库
五花加味茶
材料：布渣叶、金银花、菊花、槐花、鸡蛋花各10克，木棉花15克。
做法：以上药物加适量清水浸泡10分钟，武火煮沸后转文火煮15分钟即可。一天一剂，可分多次服用。
功效：清热、解毒、祛湿，可缓解喉咙干痛、咽喉发炎、面部痤疮、牙龈肿痛等症状。
布渣鸡内金茶
材料：布渣叶、鸡内金各10克。
做法：将鸡内金稍冲洗后，加2碗水与布渣叶浸泡10分钟，武火煮沸后转文火煮20分钟即可，可代茶饮用。
功效：健胃消食，可缓解消化不良所致的口臭、嗳气及食欲不振。
布渣叶夏枯草汤
材料：取蜜枣4个、夏枯草15克、猪肉克、雪梨2个、布渣叶15克、水1.5升左右。
做法：布渣叶和夏枯草洗净，蜜枣稍冲洗；雪梨用水打湿，用少许盐搓洗表皮，冲净，每个切4瓣，去芯；猪肉洗净，切大块，汆水捞起。将水倒入瓦煲，放入布渣叶、夏枯草煮沸，再放雪梨、蜜枣和猪肉，转小火煲一个半小时，调味饮用。
功效：布渣叶有消食化滞、清热利湿的功效，夏枯草清热泻火、明目、散结消肿，雪梨生津润燥、清热化痰。常喝此汤，可缓解烦躁易怒、身体燥热等不适。
布渣叶苹果煲猪腱子汤
材料：布渣叶15克，苹果2个，蜜枣2颗，猪腱子克，生姜2片。
做法：布渣叶洗干净，苹果切开后去果芯；猪腱子肉洗干净后切块；除苹果之外的其他材料放入瓦煲；加清水8碗，煮沸后大火转小火煲一小时左右，加入苹果再煮10分钟即可；食用前放盐调味即可。
功效：布渣叶清暑，消食，化痰，用于感冒，中暑，食滞，消化不良，腹泻。用治急性黄疸型肝炎，单纯性消化不良。苹果，当中的果胶属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢，帮助促进脂肪排出，能调理肠胃。此汤性味平和，不寒不苦，专门辅助治疗食滞化热的各种病证，尤其适合儿童和老人。
布渣叶茶
材料：布渣叶10g，绿茶适量。
做法：将布渣叶和绿茶放入热水瓶内，冲入开水g，当茶饮用，每日饮数次。
功效：此茶有较好的消滞除积、和胃降逆的功效，小儿发生呃逆，常饮此茶可见效。
木棉花布渣叶桑叶水
材料：木棉花40克，布渣叶20克，桑叶15克，冰糖适量。
做法：木棉花、布渣叶、桑叶，洗净，加清水4碗煲至将好，加入冰糖，片刻汤成，去渣饮汤。
功效：凡暑引致之各症，如暑疖疮、湿疹、尿道炎、肠胃炎、小便不通畅等，饮此汤有改善。
火炭母布渣叶汤
材料：火炭母15克、布渣叶9克、山楂9克、谷芽9克、麦芽9克。
做法：将药材置煲中，加清水4碗，以中火煎40分钟，浓缩成一碗温服。
功效：本品具有去腻助消化，急性肠胃炎、痢疾、湿热泄泻者，均可服用。此汤适合任何体质人士饮用。
蜜枣布渣茶
材料：布渣叶50克，山楂25克，蜜枣4粒。
做法：将材料连同4碗半水于茶煲中煲半小时。
功效：布渣叶及山楂肉均有去脂的作用，而蜜枣的作用是增加药水的甜味。这3种材料性质温和，男女老幼均可服用，而当中有香甜的蜜枣，更适合肥胖的小朋友减肥之用。
布渣脚金鸭肾汤
材料：布渣叶15克、独脚金15克、鸭肾一个、白萝卜1小个、蜜枣4粒。
做法：将布渣叶、独脚金、蜜枣洗净，白萝卜去皮切厚片，备用。将鲜鸭肾洗净，但不要剥去黏附在鸭肾内壁上的一片金黄色的厚膜（称：鸭内金，俗称鸭肾衣），如果是陈肾的话就用清水浸透，洗干净备用。加水2大碗，先用猛火褒至水滚，然后放入所有材料，水开后改用中火煲1个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：本品适合0～4岁小孩饮用，能健脾开胃、去积消滞。如果宝宝呕奶、腹部胀满不思乳食、大便酸臭，可用此汤作食疗。
特别注意：布渣叶对于中暑及感冒发热者效果显著，但并不是所有人群都适合饮用布渣叶相关茶饮，体虚、脾胃虚弱以及便秘等患者慎用；另外，孕妇也要慎服。此外，湿热体质的人在日常生活中应忌酒、油腻食物、糖、冰冻等生湿助湿之物。■