享受吧，超级食物奇亚籽的百搭风味！奇亚籽在近年被列为超级食物，不仅在营养上受到瞩目，饮料商与食品商也纷纷看见这股饮食趋势，将奇亚籽结合果汁开发饮品。
几个世纪以来，奇亚籽（chiaseed）一直是马雅及阿兹特克民族的主食；今日，人们被它的健康益处与烹饪用途所吸引，并为它冠上「超级食物」的光环。奇亚籽营养宝库的十大特色，现在就报你知。
1.纤维质－毎28公克含11公克的纤维，可提供成人每日1/3的建议摄取量。
2.饱足感－吸收大量水分，使食物吸收缓慢，易产生饱足感；另含对于调节食欲、睡眠与情绪相当重要的色氨酸（tryptophan）。
3.Omega-3脂肪酸－Omega-3之α-亚麻油酸（alpha-linolenicacid，简写为ALA）含量超过鲑鱼，可惜人体无法有效将ALA转换成身体与大脑必需的「活性」DHA。
4.丰富抗氧化物质－藉由抗自由基的效用，降低老化、疾病发生率。
5.牙齿骨骼－以每日建议摄取量来计算，毎28公克的奇亚籽可供应18％钙质、30％锰、27％磷；另含有助骨骼牙齿强健、预防骨骼疏松症的矿物质。
6.调节血糖－因消化较缓，糖尿病患者食用可避免血糖急升。
7.低热量－毎28公克的热量为卡。
8.蛋白质－按重量，14％属蛋白质，高量摄取可降低食欲，并将吃宵夜的渴望减半，继而有助减重。
9.适合素食及无麸质饮食生活的人。
10.方便食用－无需磨碾（如亚麻仁籽）即可吸收营养素，加入沙拉、燕麦粥、优酪乳或奶昔中；与水研磨后可制成「植物性蛋液」，适用于烘焙。
如此健康有益的奇亚籽，在日本可是减肥圣品，强调饱足感、低热量以及超级营养的商品自年起纷纷上市，走进民众垂手可及的便利商店及超市，融入他们的饮食风景之中。
SUJAHTA开发的「奇异果综合果汁」，让顾客在啜饮果汁（苹果、葡萄、凤梨、柠檬）时，能品尝到奇异果的果肉，以及奇亚籽颗粒的口感。另外一款「草莓综合果汁」，则改用草莓果肉搭配葡萄、草莓、黑醋栗、柠檬、蓝莓、蔓越莓的果汁。成城石井超市出品的「石榴果实混合饮料」其实也是换汤不换药，只改变了口味及果汁的原料而已，差别在于不含果肉。
超级食物专门企业FRUTAFRUTA于年12月更新的3种产品，则添加了少见的亚马逊水果。「奇亚石榴」以具有美容效果的石榴与西印度樱桃（Acerola），以及果香浓郁的酸甜滋味吸引女性消费者。「奇亚巴西莓」用番石榴平衡风味，再用暗藏的腰果增添浓厚口感。不同于果汁基底的「奇亚杏仁」，则使用浓滑的杏仁奶混合珍贵的可可亚果肉，创造出顺口的好味道。
除了果汁饮料，日本市面上也买得到与奇亚籽搭配度很高的优酪乳和奶昔饮品，例如CHICHIYASU的「荔枝优酪乳」、日本LUNA的「红葡萄柚乳酸菌饮料」、以及LAWSON「蔬果奶昔」和「青葡萄优酪乳饮」。
追求真材实料、少包装的你，只要懂得「泡」和「拌」，就能制作新鲜的奇亚籽饮料：
1.将2大匙的奇亚籽加入1杯水（约ml）中，搅拌均匀，无团状。
2.放入冰箱冷藏至少4小时以上，放置一晚更佳。
3.奇亚籽膨胀如西米露，呈黏稠状。
4.选择喜爱的蔬果汁，视个人对浓度的偏好拌入奇亚籽露，即可食用。
如果把这个食谱加以应用，将搅拌好的果汁液体倒入冰棒容器中，就能享受独家的「奇亚冰棒」啰。
奇亚籽容易吸收液体（极酸性如柠檬汁例外），泡过的口感滑溜像西米露，核心像火龙果的籽，可以百搭各种食材，水分调节合宜的话，还能做成布丁。
1.将6大匙的枫糖浆或蜂蜜，溶入毫升的椰奶、杏仁奶、豆奶或植物奶中。
2.再加入6大匙（约90克）的奇亚籽，搅拌均匀至无团状。
3.放入冰箱冷藏至少4小时以上，放置一晚更佳。
4.食用前15分钟，从冰箱取出奇亚籽布丁。取用1个玻璃杯，选择你喜爱的水果（切丁），一层布丁、一层水果地铺满，最上面缀以果酱、优格及坚果。
如果你也期待体验奇亚籽的营养效果，明天起就自己动手试试看吧！