老婆今天在家，突然想吃干炸的食物，本想着自己出去买点，后来想想还是自己做吧，外面的食物我总觉得不干净，所以一大早就去逛菜市场，走了菜场一圈老婆说想吃干炸蘑菇，所以我就毫不犹豫的买了三斤，打算回家让老婆吃过痛快。刚做好后，老婆还埋怨为啥跟她做的方法不一样，但是等她吃完后，立马对我练练夸赞，说是比她做的好吃，炸了一大盘的蘑菇被她一个人解决了，简直服了她。
不是我夸张，我做的这道椒盐蘑菇是真的香，成品口感酥脆，色泽金黄，就连剩下来的渣都美味十分，关键做法也简单，可以说特适合厨房新手了。小编碰到这个菜，小编就能买两三斤，绝不手软，含有丰富的营养价值，家人常吃可以提高免疫力。因为简单易做又美味，所以今天小编就把它的做法分享给你们，喜欢吃蘑菇的小伙伴们来试试吧，味道真的很不错哦，对我个人而言，味道不输炸丸子，值得一试！
所需食材：平菇若干、鸡蛋3个、精盐适量、淀粉适量、花椒粉适量、面粉适量。
方法与步骤：
1、将平菇洗干净，沥干水分，准备煮锅，倒入水，等水烧开以后，把沥干的平菇放到锅里煮两三分钟，煮的好处是，可以让平菇更干净，炸的时候更快。
2、捞出来蘑菇，倒进漏勺里面把水分沥干，把蘑菇撕自己要的大小。
3、准备一个大玻璃碗，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后放入面粉继续搅拌，随后加入花椒粉和淀粉，将平菇放进去裹上面粉备用。
4、锅内倒入油，等油的温度五成热时下蘑菇，主要不要一下子放进去，容易粘在一起，分个入锅，这样炸出来的比较有条理，炸出来两面金黄就做出来成品了。
5，最后撒上你喜欢的各种调料，比如加入花椒、芥末、盐等等，搅拌均匀就可以吃了，是不是很简单？
小贴士：
1、一般来说，如果糊状物立即煮熟，就应该加厚，因为蘑菇没有时间吸收糊状物的水分，也没有时间暴露在空气中蒸发水分。如果糊太薄，煎炸时很容易掉下来。同样，糊状物煮熟后应保存一段时间，而糊状物应较薄。
2、蘑菇含有丰富的营养，研究发现蘑菇的营养价值仅次于牛奶。其中，其蛋白质含量很高，远高于普通蔬菜和水果，维生素含量高，每克新鲜蘑菇中的维生素含量高达.28mg，是番石榴、葡萄柚、胡椒等富含维生素C的水果和蔬菜的2-8倍。同时又有“维生素A宝库”之称，此外它的维生素D含量也非常丰富，可以使用促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
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