百香果，也称鸡蛋果、学名为西番莲。它和其他水果不同的是，其果肉可以食用，还是很好的调味食材，尤其是喜欢喝果汁饮料、春季不喜欢喝水的人群，百香果就能帮上忙。榨成汁，或者是直接把百香果果肉放在水里，味道清新，还有酸甜的口感。
从它的营养成分上来看，百香果具有较为丰富的粗纤维，有的人可能会把百香果中的黑籽吐掉，其实它可以食用，通过口腔充分咀嚼，能促进肠胃吸收以及利用，是很好的通便食材。
在现代营养学上发现，百香果中有一种名为SOD酶的抗氧化因子。相关动物实验上发现，这种物质具有一定的抗氧化、抗衰老的好处，可抑制表皮中黑素细胞，生成大量色素颗粒。对女性预防雀斑、老年斑、清除体内有害自由基有益。
除此以外，百香果还具有苷类等物质，以达到刺激大脑中枢神经系统的作用。如果你最近精神状态不佳，偶感疲惫，不妨喝杯百香果来消除疲劳，激发精气神。
和百香果可以媲美的还有柠檬，一提到柠檬，可能有不少人都知道它富含维生素C。从它的营养成分上来看，每百克柠檬中所含维生素C为22mg，还不如木瓜、番石榴、沙棘、冬枣、酸枣等水果。好在柠檬水分含量多，钾成分高，对高血压人群还是非常有利的。
有人说吃柠檬喝柠檬水，可以排毒清肠，如果是要依靠维生素C的话，大家就不要多想了，它并非维生素C之王。只是占优势的是酸味十足的口感，这种口感可以在一定化程度上促进肠胃蠕动，增加食欲。饭前、饭中喝只会让你食用的更多。
况且我们的肠胃本身就是一个大环境，有较多有益菌群，能够分泌碱性物质中和胃酸，至于排毒清肠只是人们的一种希望罢了，不用当真。
再来说说人们关心的泡水问题，百香果、柠檬应该用冷水泡还是热水泡？
柠檬和百香果都有独特的香气，以及有维生素C成分，恰好这种物质是一种水溶性维生素。根据它的特点，在高温环境下容易被破坏，冷水又不能充分释放出百香果、柠檬的香气。所以，综合来看，它们都适合用温水泡，不仅有利于机体对维生素C的吸收，还可以增强水的味道。
各位朋友，你会用多少度的水泡百香果、柠檬？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。