番茄红素是一种称为类胡萝卜素的有机色素，它与β-胡萝卜素有关，使一些蔬菜和水果（如西红柿）呈红色。
番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可能有助于保护细胞免受损害。
它存在于番茄、西瓜、红橙、粉红葡萄柚、杏、玫瑰果和番石榴中。
番茄红素用于治疗高血压、高胆固醇、癌症和许多其他疾病，但没有充分的科学证据支持其中的大部分用途。
用途与功效
1、可能有效
前列腺癌：口服番茄红素可能会略微降低患前列腺癌的风险，它还可能会略微降低前列腺癌复发的风险。
2、可能无效
（1）膀胱癌：在饮食中摄入更多番茄红素的人患膀胱癌的风险似乎并未降低。
（2）糖尿病：在饮食中摄入更多番茄红素的人患糖尿病的风险似乎并没有降低。
人们对将番茄红素用于许多其他目的很感兴趣，但没有足够可靠的信息来说明它是否有用。
副作用
口服时：番茄红素通常存在于某些水果和蔬菜中。当服用补充剂时，每天15-45毫克的剂量已安全使用长达6个月。
特别注意事项和警告
（1）怀孕和哺乳：在怀孕和哺乳期间，按正常食物量食用番茄红素可能是安全的。
没有足够可靠的信息来了解番茄红素补充剂在怀孕或哺乳期间是否安全。保持安全并坚持食物量。
（2）手术：番茄红素可能会减缓血液凝固。它可能会增加手术期间和手术后出血的风险。在预定的手术前至少2周停止使用番茄红素补充剂。
药物反应
谨慎使用此组合
减缓血液凝固的药物（抗凝剂/抗血小板药物）与番茄红素相互作用
番茄红素可能会减缓血液凝固。服用番茄红素和减缓血液凝固的药物可能会增加瘀伤和出血的风险。
剂量
番茄红素普遍存在于许多水果和蔬菜中，尤其是在番茄制品中，包括新鲜番茄、番茄酱、番茄酱和番茄汁。
一份克的新鲜西红柿含有4-10毫克的番茄红素。每汤匙番茄酱含有3.3毫克。
番茄红素补充剂也可用，成人最常使用番茄红素，每天口服15-45毫克，持续长达6个月是安全的。
与医疗保健提供者交谈，找出最适合特定情况的剂量。