番石榴又称芭乐，是一种原产于美洲的热带水果，现在我国的南方地区多有种植，之所以叫番石榴是因为成熟后果肉脆甜有籽粒的口感，非常像我们吃石榴一样脆甜可口，是一种深受大家喜欢的热带水果，番石榴一般有两大品种一种果肉是红色特别漂亮，另一种果肉是白色的，吃起来也不错，红心番石榴的种植较为稀少，所以价格普通要更贵一些，番石榴是一种全身可以食用的水果，籽粒微黄分布在果肉当中，而且番石榴的枝叶还可以做成茶饮，味道也是相当不错，其中维C含量非常丰富，既可以生食也可以煮制，可以做成番石榴果冻、沙拉以及布丁和一些饮料都非常的美味，现在番石榴基本全国各地较大的市场都能买到，但是品质良莠不齐，下面我就教大家几个小窍门，帮助大家挑选最新鲜美味的番石榴。
窍门一：看颜色；我们平时见到的番石榴多为翠绿色，但是完全成熟的番石榴表皮是淡黄色，当然这两种都是可以吃的，只是黄色的番石榴口感吃起来比较软滑一些，绿色表皮的吃起来是脆甜的口感，都非常美味，当然还有一种番石榴它的外表颜色是粉红色的，这种番石榴是最美味的，现在市面上粉红色外皮的番石榴是非常稀少的，品质几口感都是所有番石榴中最顶级的，如果大家遇见这种番石榴要赶快挑选。
窍门二：摸手感；番石榴表面会有凹凸不平的小坑，但是摸起来非常的润滑手感很好，我们在挑选番石榴的时候可以轻轻的握一下，如果表皮偏硬一些的，一般是半熟的番石榴，这种番石榴吃起来口感非常沙甜，如果表皮有些软颜色比较深，那这颗番石榴就是比较成熟的，吃起来更果肉更柔软一些，汁水也比较多，这就看我们个人的喜好，其实这两种番石榴都是比较美味的，当然如果捏的时候感觉番石榴的表皮特别软，按压之后有会有小的坑洞，那这种番石榴可能是运输的时候嗑碰到了，里面的果肉已经变质，这种番石榴尽量别挑选。
窍门三：闻味道；番石榴成熟后味道会发散出来，我们选购的时候可以拿一个放在鼻尖下闻一闻，新鲜成熟的番石榴香味特别的浓郁，可以明显的闻到有一股香甜的气息，当然半成熟的番石榴也是有香味的，但是稍微淡一些，如果是不新鲜的番石榴闻着是没有香味的，因为摆放的时间太久，气味都发散了，吃起来味道也比较淡不好吃，同时闻的时候如果有异味，那这颗番石榴应该是已经坏掉的，这种还是不要购买的好，吃了可能会危害身体健康，我们最好挑香气比较浓的番石榴，吃起来超级甜。以上就是挑选番石榴的3个小窍门，如果你也喜欢吃这种水果，那么学习一下吧。