如果要问你，为什么从小到大都要吃水果？也许很多人都想到了补充维生素，的确不错，维生素是维持人类新陈代谢的必需物质。
我们喝进肉汤、吃进粗粮之后，这些动物蛋白、植物蛋白等营养物质，必须在各种维生素的参与之下，才能进行新陈代谢。
01为什么，要通过吃水果补充维生素？
任何一个生物都是一座内部机能运行极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应，而这种反应与酶的催化作用有密切关系，酶要产生活性，必须有辅酶参加。
已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，维生素是以生物活性物质的形式，存在于生物组织中。
其实，任何生物都含有全面的维生素，否则它们就不能正常地生长。但是动物却不能在体内合成大部分维生素，或者合成量不足，不能满足机体的需要。因而，必须从植物中摄取。
然而维生素怕热，而这一切人类的饮食特性，都使得我们失去了怕热的维生素。我们唯一能够生吃的东西只有水果，因此我们人类补充维生素的途径，只能是生吃水果。
02首先来了解下，水果的营养价值
水果的品种很多，其色香味能给人们以愉快感，对于丰富人类生活、充实膳食内容、增进食欲等方面，都有独特的作用。
1、由于水果一般不需要经过烹调加工，可以生吃，所含的维生素C可以毫无损失地进入人体，故是维生素C的极好来源，对老年人病人有良好的作用。
2、水果中的纤维素、半纤维素和果胶，有降低胆固醇和润肠通便的作用。肠道刺激过于敏感的人，吃太多水果，可能会导致腹泻。
3、水果中含有多种有机酸，成熟过程中有机酸含量减少，有机酸的存在有利于对维生素C的保存。
人食用含有有机酸的水果，能够促进消化液分泌增多，增进食欲，利于消化食物。
4、水果中含有丰富的钾，钾有对抗食盐降低高血压的作用。常吃水果可以预防高血压的出现。
不过并非所有的水果都是健康水果，有一些水果可能被黑心商家注射了激素，人们对激素水果的分辨能力欠缺，从而导致市面上售卖的激素水果泛滥，特别是反季节水果，大多是打了激素催熟的。
这些激素水果被人买回家食用后，将会给健康带来严重威胁，很多催熟药物都含有雌激素，吃后会使女性性早熟，男性性特征不明显，希望以下这几种激素水果大家可以趁早远离。
种“激素”水果要少买，不好吃价格还贵，再馋嘴也要忍住
——草莓
草莓在开春后就已经开始在售卖了，但其实草莓并不是春季的水果，果农们会在草莓生长的过程中使用“激素”，只是为了能卖个好价钱。
※分辨是否是“激素”草莓的方法：
其一就是看草莓上的籽是否是金黄色的，如果是红色的说明它是激素草莓，其次就是看草莓表面颜色是否均匀，如果草莓尖带有青色或白色，也不建议大家吃，因为自然成熟的草莓一般是从尖开始红。
——提子
提子，一年四季在商场超市、水果市场都可以买到，虽然外形与葡萄相似，但是价格却大同小异，优质提子的价格在冬季是葡萄的2~3倍，但是这些提子价格与味道不成正比，有的甚至吃起来有一股苦涩味。
个头偏大，果肉饱满，但吃了之后有可能会引起身体不适，这很有可能就是激素提子。提子作为备受男女老少喜爱的一种水果，购买时一定要谨慎，千万别买到打了激素的提子。
※分辨是否是“激素”提子的方法：
首先应该看一下提子的梗，和提子下面的藤叶比较，梗子异常粗大，一般都是激素作用导致。提子和葡萄一样，很多时候可能出现炸开情况，也是因为膨大激素引起的，不适合多吃。
——猕猴桃
猕猴桃是生活中常见的一种水果，不光国产猕猴桃会在水果店里售卖，还有一些进口的国外猕猴桃在许多大超市都能够见到。
根据品种的不同，上市时间有一定的差别，猕猴桃在限定的时间内没有或超前上市，商家为了催熟或保鲜会在猕猴桃中注射激素。
※分辨是否是“激素”猕猴桃的方法：
正常的猕猴桃呈椭圆形，如果出现了其他奇形怪状，甚至严重畸形的猕猴桃，不要觉得他们是新品种、味道更好，其实这些都是激素过多导致的。
其次，猕猴桃的前端出现裂口或者放置了五天以上都没有变质腐烂，也有可能是打了激素延长了保质期。
——芒果
芒果中含有丰富的维生素、谷氨酸和微量元素，常吃芒果可以给身体及时补充以上这些营养素。购买芒果时个头有大有小，为了便宜选择个头偏小的，口感却异常香甜，意味着这是自然成熟的芒果。
自然成熟的芒果外表看起来颜色分布不均匀，表面有少量黑点，但是经过化学处理的芒果头顶部呈现翠绿色，其他部位是鲜艳的黄色，口感差，有酸涩味。
※分辨是否是“激素”芒果的方法：
自然成熟的芒果用鼻子一闻就能闻得出来，因为会散发出一股清甜的香气闻，闻上去特别香甜，如果发现芒果的味道特别酸涩并伴有其他异味，可能是被人工处理过的。
04延伸阅读——一年四季水果自然成熟时间表
1、春季(3~5月)
菠萝、芒果、樱桃、山竹、荔枝、桑葚、草莓、青枣、枇杷、油桃、李子、榴莲、香蕉等等。
2、夏季(6-8月)
芒果、樱桃番茄、荔枝、番石榴、牛奶蕉、西瓜、桃、香瓜、柠檬、莲雾、火龙果、油梨、芒果、龙眼、百香果、菠萝蜜、观赏南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、柠檬等。
3、秋季(9-11月)
山楂、柚子、猕猴桃、葡萄、梨子、柿子、大枣、苹果、石榴、秋桃、柿子、桔子、哈蜜爪、番茄、火龙果等。
4、冬季(12-2月)
甘蔗、苹果、冬枣、梨子、柚子、橙子、柿子、荸荠、猕猴桃、雪莲果、释迦果、山楂、马蹄等。